23 02 2013

Adana Kebabı

Adana Kebabı |  görsel 1

 

Malzemeler :
 400 gram kıyma
 150 gram iç yağı
 tuz, pulbiber
 karabiber

Garnitürü için:
 6 tane sivri biber
 3 adet domates
 yeşil soğan
 maydanoz
 taze nane
 kırmızı turp

Salatası için:
 2 tane kırmızı soğan
 2 tane domates
 nar ekşisi
 zeytinyağı


Adana Kebap Tarifi:
150 gram iç yağını ince ince kesin. 400 gram kıyma ile İç yağını birbirine karıştıralım.Üstüne, pulbiber tuz ve karabiber koyarak tekrar harmanlayınız.Kalın şişlere kebap içini şişn üzerine yerleştirerek elinizle şişe uzunlamasına doğru sıvayın.
Garnitürü için 6 tane biberi ve 3 tanede domatesi büyük olarak kesin. Domatesleri ve biberleride şişlere yerleştirin .Mangalda yada Izgara da adana şişleri ve şişte olan domates ve biberleri mangalın üzerine koyarak pişirin.Salatası için iki tane domatesi küçük olarak ,2 tanede kırmızı soğanı da piyaz olarak kesin ve hepsini karıştırın.Üstüne zeytinyağı ve nar ekşisi katıp karıştırın.Servis tabağına adana kebabı ve şişte olan biber,domates ve lavaşları tabağa koyun. Ek olarak taze nane, turp, maydanoz,yeşil soğan ve salata ile servis edin.

0
0
0
Yorum Yaz