07 02 2013

Brovvni

Brovvni |  görsel 1

 

Malzemeler
100 gr tereyağı veya margarin
125 gr doğranmış bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
2-3 kaşık kırık ceviz (veya fındık)

Brovvni Tarifi:
 Fırınımızı önceden 170 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Tereyağını bir kapta eritelim. Ocaktan alıp hemen içine doğranmış çikolatayı ilaveedip ve çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.
 Yumurtaları ve toz şekeri derince bir kapta iyice çırpalım. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
 Un, kabartma tozu, kakaoyu genişce bir kapta iyice  harmanlayıp çikolatalı sıvı karışımla birleştirelim ve tahta bir kaşıkla karıştırarak malzemeyi birbirine güzelce yedirelim. En sonundada ceviz veya fındık ilave edelim.
 Hamuru, 20 cm çapında yağlanmış kek kalıbına boşaltalım. Sıcak fırına sürüp  üstü ince kabuk tutuncaya dek yaklaşık 17-20 dakika pişirelim. Soğuyuncaya kadar keki kalıpta bekletelim. Soğuduktan sonrada kek kalıbını  ters çevirip brovvnie’yi çıkaralım. Kare kare dilimleyip üstlerlerine isterseniz kakao veya pudraşekeri  serpeleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Brownie, normal keklere göre daha sıkı yapılıdır. Soğuduğunda ıslak gibi bir görünüme sahip olmakla birlikte üzerinde ince çıtır bir kabuk oluşur. Bol miktarda çikolata içerdiğinden ısırdığınızda da sakızımsı bir yapıya sahip olduğunu görürsünüz. Pişerken kabarır, ancak sonra çöker ve sıkılaşır. Pişirme süresi uzadığında ise normal kek olur.

0
0
0
Yorum Yaz