06 01 2013

BÜZGÜLÜ BÖREK (MİDYE BÖREĞİ)

BÜZGÜLÜ BÖREK (MİDYE BÖREĞİ) |  görsel 1

BÜZGÜLÜ BÖREK (MİDYE BÖREĞİ)
Malzemeler..
1 kg yufka
1 çay bardağı bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
İç malzemesi:
Dilediğiniz iç malzemesi(ben patatesli bir iç hazırlamıştım)
YAPILIŞI..
Öncelikle dilediğiniz şekilde böreğin içi hazırlanır.
Yufka tezgaha serilir ve üzerine yağ,yumurta,yoğurt karışımı sürülür
Yufka dört eşit parçaya ayrılır.
Sivri ucundan tutularak yufkanın ortasına doğru getirilir.
Sonra papyon gibi kıvrılarak uçları birbiri üzerine konur.
Uç kısmına iç malzemeden konularak aynı sigara böreği sarar gibi yan kısımları da içe toplanarak sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Ters çevirdiğinizde midye şekli çıkmış olacak .
Tüm yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra üzerine iç harcından sürülüp üzeri süslenir.
Mümkünse bu şekilde buzdolabında biraz bekletilip, 185 ºC fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

http://www.facebook.com/pages/%C5%9Eefin-Mutfa%C4%9F%C4%B1-Antep-Sofras%C4%B1/434486286582590

718
0
0
Yorum Yaz