15 02 2013

ÇARŞAF BÖREĞİ

ÇARŞAF BÖREĞİ |  görsel 1

1su bardağı su
1su bardağı süt
1pkt yaşmaya
5-6su bardağı un 
1 Yumurta Sarisi (Uzerine) 
1 Yemek Kasigi Sivi Yag (Hamurun Icine) 
Sivi Yag (Bezelerin Arasina Surmek Icin) 
1tatlı kaşığı Tuz 

Ic Harci Icin 

Beyaz Peynir 
3-4 Adet Buyuk Boy Patates 
1 Orta Boy Sogan 
Karabiber 
Kirmizibiber 
Tuz 

YAPILISI 

Oncelikle patatesleri haşlayın Sonra rendeleyip, yemeklik dogranmis soganla birlikte, cok az yagda, biraz kavurun. Kirmizibiber, karabiber ve tuz ilave edip, karistirin soğuduktan sonra peynirini ilave edin.. Daha sonra derin bir kabin icinde mayayı ilik su ve sut karisimi ile eritin. Icine biraz tuz ve sivi yag ekleyip, karistirin. azar azar unla, iyice yogurun. Hamurun uzerine nemli bir bez ortup, yarim saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan 6-7 tane beze yapin ve tepsiye dizin. Bezeleri, merdane yardimiyla, pasta tabagi buyuklugunde acin, Butun bezeleri bu sekilde acin ve bezelerin ustunu iyice yaglayinButun bezeleri boyle acip, yagladiktan sonra 10 dk bekletn. sofra bezini yere serin. Actiginiz bezelerden birini carsafin uzerine koyun, dikkatlice her tarafindan cekistirerek yufka gibi incecik acin. harctan actiginiz hamura serpistirin ve ortuyu kaldirarak,rulo şeklinde sarınYagli kagit serilmis veya yaglanmis tepsiye, ister uzunlamasina, ister gul gibi kivrimli olarak yerlestirin. Tum bezelere ayni islemi uygulayip, tepsiye dizin. Uzerlerine yumurta sarisi surun ve 200 derece firinda uzerleri kizarana kadar pisirin. Pistikten sonra, boreklerin uzerine bez ortup, 5 dakika dinlendirin ve dilimleyip, servis yapin.

0
0
0
Yorum Yaz