06 02 2013

Ciğer dolması

Ciğer dolması |  görsel 1

 

Malzemesi:
Karaciğer
pirinç
karabiber
tuz
künar
ceviz
karın zarı (yağlı perde).

Hazırlanışı:
Karaciğer küçük küçük doğranarak haşlanır. Diğer yanda iç pilav hazırlanır. Hazırlanan pilava kavrulmuş ciğerler eklenerek, ciğerin bürgüsü yani karın zarı denilen perde tepsiye gerilir. Kavrulan malzeme, karın zarının içine doldurulur ve bohça gibi sarılır. Su ilave edilerek fırında pişirilir.

0
0
0
Yorum Yaz