07 03 2013

Karamelli Dondurma

Karamelli Dondurma |  görsel 1

 

 

Malzemeler
•    1/3 su bardağı toz şeker (~70 gr)
•    80 ml krema
•    360 ml süt
•    1 vanilya çubuğu
•    3 adet yumurta sarısı
Yapılışı
1.   Toz şekerden 1 tatlı kaşığı ayırın ve kalanını kalın tabanlı bir tencereye koyun karamel kıvamına gelene kadar pişirin.
2.   Şekeri ateşten alın ve dikkatli bir biçimde kramayı ekleyin.
3.   Karışımı tekrar kısık ateşte 1-2 dakika ısıtarak karamelin erimesini sağlayın.
4.   Ayırdığınız bir çay kaşığı toz şekerle yumurta sarısını köpük haline gelene kadar çırpın.
5.   Ayrı bir tencerede süt ve vanilya çubuğunu kaynatın ve karamelin üzerine dökün.
6.   Tekrar karışımı kaynatın ve yumurta sarısı olan karışımı üzerine sürekli karıştırarak ekleyin.
7.   Ekledikten sonra ayrı bir tencereye alın ve tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin.
8.   Kaynamamasına dikkat edin ocağın altını kapatın.
9.   Tenceredeki karışımı süzgeçten geçirerek çabuk soğuması için üzerine buz parçaları ekleyin.
10. Büyük bir kaseye boşaltıp kapağını kapatın ve buzdolabının dondurucusunda 30 dakikada bir karıştırarak dondurun.
11. Dondurduktan sonra kaşıkla yuvarlayarak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Hazırladığınız çikolatalı karışımı buzdolabı yerine makinada da dondurabilirsiniz.
•    Arzu ederseniz üzerini çikolata parçacıkları ve sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

50
0
0
Yorum Yaz