12 03 2013

Köfteli kabak

Köfteli kabak |  görsel 1

 

Malzemeler
5 dilim bal kabağı
Köfte harcı için;
Yarım kilo yağsız kıyma
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı kuru reyhan veya kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su

Tarif
• Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılan bal kabağı dilimlerini iri kuşbaşı et şeklinde doğrayın.
• Kuşbaşı doğranmış bal kabaklarının yarısını bir tencerinin altına serin.
• Bir başka kabın içinde kıyma, pirinç, bulgur, reyhan, tuz ve karabiberi tıpkı köfte hamuru gibi birlikte yoğurarak, misket şeklinde yuvarlak köfteler yapın.
• Tenceredeki kabağın üzerine reyhanlı yuvarlak köfteleri dizin.
• Üzerine ayrılan kuşbaşı kabakları tekrar dizip, en üste şekeri serpin.
• Suyu ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Kabaklar iyice yumuşadığında altını söndürüp, dinlenmeye bırakın.
• Servis yaparken yemeğin üzerine arzu ederseniz kuru reyhan serpiştirebilirsiniz

121
0
0
Yorum Yaz