15 02 2013

Lahmacun

Lahmacun |  görsel 1

Malzemeler:
Hamur için:
500 gr. un
1/2 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Ilık su
İçi için:
250 gr. kuzu kıyma (dana kıyma kuru oluyor aynı lezzeti yakalayamazsınız)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 soğan (rendeleyeceğiz)
2 domates (rendeleyeceğiz)
2 tane yeşil biber (küçücük doğrayacağız)
İstenen her türlü baharat (kekik, kimyon, karabiber, tuz)
3-4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Lahmacun Tarifi:
Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, mayayı ve şekeri ilave edin. Ilık su koyarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra mayalanmaya bırakın.
Diğer yandan içini hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş domates, maydanoz,salça, rendelenmiş soğan, baharatlar ve biberi katıp hepsini yoğurun. Fakat siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.
Mayalanmış olan hamurunuzdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 tane için. Hamurları lahmacun şeklinde yuvarlak açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.Yaptığınız hamurları tepsiye dizip 200 derece ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Hafif kızarınca çıkarabilirsiniz. Çok bekletmeyin. Kıymaların pişmesi yeterli olur.Veya tavaya katıp üstünü kapakla kapatınörtüp 3-4 dakikada pişirebilirsiniz. Afiyet olsun

0
0
0
Yorum Yaz