07 03 2013

Terbiyeli Soslu Kelle Paça Çorbası

Terbiyeli Soslu Kelle Paça Çorbası |  görsel 1

  Kaynak Terbiyeli Soslu Kelle Paça Çorbası, terbiyeli yalancı kelle paça çorbası olarak da bilinir. MALZEMELER 200 gr kuzu kuşbaşı 1 kaşık un 2 kaşık sıvı yağ SOSU İÇİN 4 yemek kaşığı İçim Yoğurt bir miktar sirke 2 diş dövülmüş sarımsak HAZIRLANIŞI Küçük küçük doğradığımız kuzu kuşbaşılarını tencereye yada düdüklü tencereye alarak ilk önce kendi suyunda kavuralım ardından üzerine su ekleyip düdüklü tencere için 15-20 dakika pişirin. Ayrı bir tencere de sıvı yağ ile bir yemek kaşığı unu kavuralım. Kavrulan unun üzerine 5 bardak su ekleyin. Kaynamaya başlayan suya kuşbaşlarını ekleyelim. Ocağın altını kısalım ve pişirmeye bırakalım. Tuzunu ve Karabiberini de ekleyelim. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ve bir miktar sirke koyarak iyice çırpalım. Hazırladığımız terbiyeye 2 diş dövülmüş sarımsağı da ekleyelim. Ilıtmak için çorbanın suyundan 1 kepçe alarak terbiyeyi ılıtalım ve çorbamıza ekleyelim. Başka bir kasede tereyağını eritip nane, kırmızı biber, pul biber ve karabiber yakalım ve çorbanın üzerinde gezdirelim. Çorbamız servise hazırdır. ... Devamı

26 02 2013

Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası

Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası |  görsel 1

  Malzemeler: ►1 adet havuç ►1 adet kuru soğan ►1 su bardağı kırmızı mercimek ►2 yemek kaşığı zeytinyağı ►1 kase taze nane ►Tuz, karabiber Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi: Kuru soğanı, zeytinyağı koyduğunuz tencereye doğrayın. Biraz kavurun. İçine dilimlediğiniz havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimeği süzgeçte yıkayın. Kuru soğanların üzerine ekleyin.Tuz, karabiber ve taze naneyi ekleyin.1.5 litre kaynar su katın. Tencerenin kapağını kapatın. Pişince mikserle çorbayı püre kıvamına getirin. Servis yapın.... Devamı

26 02 2013

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI |  görsel 1

Malzemeler 1 tane tavuk göğsü yada but 2 tane ( bence but daha güzel olur ) 2 yemek k. tereyağı 2 yemek k. un 2 yemek k. şehriye Yarım limon Tuz Kekik Pul biber Karabiber Hazırlanışı Etimizi güzelce haşlıyoruz ve güzelce didikliyoruz. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek iyice kızdırıyoruz 2 yemek kaşığı unuda içine koyarak kavuruyoruz dah sonra şehriyeleri ekleyip sonra da haşladığımız tavukların suyunu koyarak karıştırıyoruz 1-2 taşım kaynadıktan sonra yarım limonu içerisine sıkarak didiklediğimiz tavukları da ekliyoruz. O bir tarafta kaynarken biz de ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını tuz, pul biber, karabiber ve kekik ilave ederek kızdırıp çorbamıza ekliyoruz 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz Devamı

18 02 2013

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası |  görsel 1

  Gerekli Malzemeler ►5 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu ►1 kahve fincanı un ►1 kahve fincanı pirinç ►1 su bardağı yoğurt ►3 çorba kaşığı yağ ►1 adet yumurtanın sarısı ►Yeteri kadar tuz, kırmızıbiber, kuru nane   Yayla Çorbası Tarifi: 5 su bardağı et ya da tavuk suyunu tencereye boşaltın ve içine bir fincan pirinci ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar kaynatarak pişirin Ayrı bir tavanın içersinde un ile iki kaşık yağı birleştirin ve kavurun Kavurduğunuz unu ocakta kaynamakta olan pirinçlerin içersine ilave edin Ufak bir kâsenin içinde yumurta sarısı ile yoğurdu iyice çırpın ocakta kaynamakta olan yayla çorbasına bunu da ekleyin ve karıştırın Yayla çorbası kıvamını aldığında ocaktan alınır ve üzerine ufak tavada kavrulmuş yağ ve kırmızıbiber, kuru nane karışımı gezdirilerek dökülür Afiyet olsun Bir Başka Yayla Çorbası Tarifi Gerekli süre: 45 dakika Gerekli malzemeler: 4 kişi için ► 8 bardak et veya tavuk suyu, ► 80 gr. un ►80 gr. pirinç ►750 gr. yoğurt ►2 yumurta sarısı ►60 gr. margarin ►2 çorba kaşığı kuru nane Yayla Çorbası Tarifi: ► Bir tencereye, 8 bardak et ya da tavuk şüyu ile bir çeyrek kahve fincanı pirinç koyun. Pirinç ayıklanmış ve yıkanmış olmalıdır. Tencereyi hafif ateşe oturtun. Pirinçler pişmiş bir hal alıncaya kadar haşlayın. ► Başka bir tencereye 750 gram yoğurt, 2 yumurta sarısı, bir buçuk kahve fincanı elenmiş un koyarak iyice karıştırın. Bu karışıma azar azar iki bardak su katarak ve karıştırarak suyu yedirin. Kaynamakta olan pirinçli et suyundan birkaç kepçe ilave ederek yeniden iyice karıştırın. Sonra da karışımın hepsini kaynamakta olan pirinçli et suyuna katın. 10 dakika daha kaynattıktan sonra kâsele... Devamı

18 02 2013

Domatesli Pirinç Çorbası

Domatesli Pirinç Çorbası |  görsel 1

  Malzemeler ►10 bardak et suyu ►1 bardak süt ►4 iri domates veya ezmesi ►1 çay bardağı pirinç ►2 adet soğan ►2 kaşık un ►2 kaşık yağ ►2 yumurta sarısı, tuz Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi: Çorba tenceresinde ince doğranmış soğan, yağ ile pembe renkte kavrulur. Un ilavesiyle biraz daha çevrilir; yıkanmış pirinç katılır; pirinç taneleri ezilinceye kadar pişirilir ve süzgeçten başka bir kaba boşaltılır, sonra tekrar ateşe bırakılır. Ayrı bir kapta iki yu-murta sarısı bir bardak sütle çarpılır, kaynayan çorbaya ilave edilip çorba ateşten alınır. Ayrıca bir kahve fincanı pirinç bol suda haşlanır, suyu süzülür ve çorbaya katılır, tuz atılır. Not: Bir bardak döğülmemiş krem şanti konursa çok daha leziz olur.... Devamı

16 02 2013

Mantılı Mercimek Çorbası

Mantılı Mercimek Çorbası |  görsel 1

  Mantılı Mercimek Çorbası Tarifi MALZEMELER - 1 su bardağı kırmızı mercimek - 1 kase mantı - 1 adet kuru soğan - 1 su bardağı et suyu - sıvı yağ, tuz - su   Üzeri İçin - tereyağı - maydanoz HAZIRLANIŞI İnce ince doğranılan soğanı sıvıyağ ile kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimekleri de ekleyip biraz daha kavurun. et suyu ile normal su koyup çorbamızı pişirelim. mercimekler piştikten sonra mantıyı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve üzerine biraz daha su koyup, tuzunu da atıp pişirmeye devam edin. Çorbayı servis etmeden önce tereyağını eritip ince doğranmış maydanozla harmanladıktan sonra çorbanın üzerine döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Mısırlı Kıymalı Tarhana Çorbası

Mısırlı Kıymalı Tarhana Çorbası |  görsel 1

  Mısırlı Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi MALZEMELER - 5 çorba kaşığı tarhana - 100 gr. kıyma - 1 kase haşlanmış beyaz mısır - 1 çorba kaşığı domates salçası - 1 çorba kaşığı tereyağı   - tuz, karabiber - su YAPILIŞI Çorba tencerenizde tereyağı ile kıymayı kavurun. salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Tarhanayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra soğuk suyunu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin, su kaynadığında biraz daha sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve haşlanmış beyaz mısırı da ekleyip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Mısırlı kıymalı tarhana çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun. http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası |  görsel 1

  Mantar Çorbası Tarifi MALZEMELER - 250 gr mantar - 2 yemek kaşığı un - 2 su bardağı süt - 2-3 dal dereotu   - tuz, karabiber, pul biber HAZIRLANIŞI Mantarları bol su ile yıkadıktan sonra, saplarını çıkarıp küp küp doğrayın. Tencerede sıvı yağ ile mantarları kavurun. İyice kavrulan mantarlara unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. yavaş yavaş sütü ekleyin, ardından biraz da su ilave edip orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin ve ince ince kıydığınız dereotunu üzerine serpiştirin. Mantar çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun…... Devamı

16 02 2013

Ev Yapımı Tarhana Çorbası

Ev Yapımı Tarhana Çorbası |  görsel 1

  Ev yapımı tarhana çorbası tarifi MALZEMELER - 3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana -1 adet kırmızı biber - 1adet yeşil biber - 1 adet domates - 2 diş sarımsak - 1 tutam maydanoz   - 1 tutam dereotu - 1 tutam nane, tuz - 1 yemek kaşığı salça HAZIRLANIŞI Çorba tencerenizin içinde biberleri sıvı yağ da kavurun, üzerine salçayı ekleyerek karıştırın. kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana ekleyin ve suyunu koyun. Karıştırarak pişirin, bu arada tuz, nane ve dövülmüş sarımsakları da ekleyin. karıştırarak pişirmeye devam edin. çorbayı 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın. servis yapmadan önce üzerine  ince ince doğranmış dereotu ve maydanoz serpiştirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun... Devamı

16 02 2013

Kuru Domates Çorbası

Kuru Domates Çorbası |  görsel 1

  Kuru Domates Çorbası MALZEMELER - 1 kase domates kurusu - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı k. domates salçası - 1 çorba k. tereyağı - 2 çorba k. un - 2 diş sarımsak - 1 su bardağı et suyu - 1 çay k, tane karabiber - su   - tuz Üzeri İçin - Kraton HAZIRLANIŞI Un ve tereyağını kavurun. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Domates ve biber salçalarını da ilave edip kavurmaya devam edin. Domates kurusunu önceden bir kasenin içine alarak üzerini geçecek şekilde su ile doldurup yaklaşık yarım saat bekletin. Suyu ile birlikte domates kurusunu çorbaya ekleyin. Et uyu, tuz ve biraz daha su koyup ara ara karıştırarak pişirin . Pişirdikten sonra el blendırı ile domates kurularını parçalayın. Biraz daha pişirdikten sonra çorbanın altını kapatın. 3-4 dilim ekmeği küp küp doğrayıp 1-2 kaşık tereyağı ile geniş bir tavada kızartın. Çorbanızı servis ederken üzerine kızarmış ekmekleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Şehriye Çorbası

Şehriye Çorbası |  görsel 1

  Şehriye çorbası, pratik ve kolay tarifi ile özellikle çalışan bayanların fazla zaman harcamadan yapabileceği lezzetli bir çorba. Akşam yemeği saatine az kaldıysa, siz de bu pratik şehriye çorbasını deneyin derim. Şehriye Çorbası Tarifi MALZEMELER   - 4 su bardağı su veya et suyu - 2 kahve fincanı şehriye - 2-3 dal maydanoz - limon suyu, tuz - 1 yemek kaşığı salça - 1 adet domates - 1 ‘ er adet kırmızı ve yeşil biber - 1 adet kuru soğan HAZIRLANIŞI İnci ince doğradığınız biberleri ve soğanı geniş bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı ilave edin ve karıştırın. Et suyunu veya normal suyu ekleyin, arkasından şehriyeleri ve tuzunu da ilave edip pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. İnce ince doğradığınız maydanozları çorbaya ilave edin, dilimlenmiş limonlar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun… http://www.corbatarifleri.info  ... Devamı

16 02 2013

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası |  görsel 1

  Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi MALZEMELER - 1 su bardağı kırmızı mercimek - 1 adet soğan - 1 adet orta boy patates - 2 adet havuç - 2 yemek kaşığı salça   - tuz, nane HAZIRLANIŞI Geniş bir tencerede ince ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun, üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesi soyun, havuçları tıraşlayıp 2-3 parçaya ayırın  ve ayıklanmış-yıkanmış mercimek ile birlikte kavrulan salçanın üzerine ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra tuzunu da ekleyip ara ara karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Eğer düdüklü tencere kullandıysanız 20-25 dakika yeterle olacaktır. Pişen çorbanızı, 2-3 parçaya ayırdığınız havuç ve patatesleri parçalamak için blendırdan geçirin. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp üzerine naneyi ekleyin ve hafif kızartın. Sosu yavaş yavaş çorbanın üzerine döküp karıştırın. Çorbanız servise hazırdır, isteğinize göre limon suyu ile servis edebilirisiniz. Afiyet olsun http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Süleymaniye Çorbası

Süleymaniye Çorbası |  görsel 1

  Farklı lezzetleri sofralarına taşımak isteyen bayanlar için sebzelerin vitaminlerini içinde barındıran muhteşem bir lezzet Süleymaniye çorbası. Özellikle çocuklar ve bebekler için bulunmaz bir çorba tarifi, tüm annelere yapılmasını önerdiğim bir çorba tarifi. Süleymaniye Çorbası Tarifi MALZEMELER - 1 su bardağı kırmızı mercimek - 1 soğan - 1 havuç - 1 patates - 1 domates - 1 kabak - 2 diş sarımsak - 1 çorba kaşığı un - 2 çorba kaşığı tereyağı   - 1 tutam ıspanak Köftesi İçin - 150 gr kıyma - tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Soğanı doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavurun. havuç, kabak, patates ve  domatesi rendeleyip sırayla ekleyin. Ispanakları doğrayıp tencereye ilave edin. Sıcak su ekleyip pişirin. Kırmızı mercimeği ayrı bir tencerede haşlayın. Büyük bir tencerede un ve tereyağını kavurun, pişirdiğimiz sebzeleri suyu ile birlikte kavrulan un ve tereyağının üzerine ekleyin. Haşlanan mercimeği de ilave edip biraz daha sıcak su ekleyin. rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve pişirmeye devam edin. Köftesi için, kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın ve küçük parçalar kopartıp yuvarlayın. Elde edilen köfteleri sıvıyağda kızartın. Pişen çorbayı servis tabağına alın, üzerine kızarmış köfteleri ekleyip servis edin. Afiyet olsun http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Domatesli Şehriye Çorbası

Domatesli Şehriye Çorbası |  görsel 1

  Domatesli şehriye çorbası, kış aylarında içimizi ısıtacak bir çorba. Lezzetli, pratik yapılışı ve fazla zamanınızı almadan yemek masalarınızda yerini alacak bir tarif istiyorsanız, bu akşam domatesli şehriye çorbasını denemelisiniz. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli domatesli şehriye çorbası…. Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi MALZEMELER - 4 su bardağı su ya da et suyu - 2 kahve fincanı şehriye - 2 yemek kaşığı margarin - 2 adet domates   - yarım limon suyu, tuz, nane YAPILIŞI Çorba tencerenizde margarini eritin ve üzerine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurun. 2-3 dakika kaynayınca su ilave edin. Su kaynadığında şehriyeleri ilave edin ve ara ara karıştırarak, kısık ateşte  5-10 dakika kaynatın. bu arada tuzunu da ekleyin. Şehriyeler pişince ocağın altını kapatın. Çorbanın üzerine nane serpiştirin. Limon suyu ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun http://www.corbatarifleri.info... Devamı

16 02 2013

Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu Şehriye Çorbası |  görsel 1

  Tavuklu Şehriye çorbası, akşam yemeklerinde tercihlerini hafif yemeklerden yana kullanmak isteyenler için harika bir tariftir. Hafif, besleyici ve sağlıklı tavuklu şehriye çorbası ile akşamları midenizin rahatlığı sayesinde keyifli bir akşam geçirebilirsiniz. Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi MALZEMELER - 1 kase tavuk eti (haşlanmış ve didilmiş) - 1 su bardağı tavuk suyu - 4 su bardağı su - 2 yemek kaşığı margarin - 1 yemek kaşığı salça - 1 su bardağından biraz daha az şehriye - limon suyu, tuz, karabiber - 3-4 dal maydanoz HAZIRLANIŞI Geniş bir tencerenin içinde margarini eritin, salçayı da ekleyerek kavurun. Kavrulan salçanın üzerine tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya şehriyeleri ve haşlanmış ve didilmiş tavuk etini ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeleri pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin ve ocağın altını kapatın. İnce ince kıyılmış maydanozları çorbaya ekleyin. Limon suyu ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. http://www.corbatarifleri.info... Devamı