14 02 2013

Yağ Yakıcı Çay

Yağ Yakıcı Çay |  görsel 1

4 çay kaşığı Yeşil çay 4 çay kaşığı Mate yaprağı 2 çay kaşığı Isırgan yaprağı 2 çay kaşığı Kekik Yağ Yakıcı Çayın Hazırlanışı: Tüm malzemeleri 1 litre kaynar suyun içine koyun. 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin.(Su ocaktan alınmış olmalıdır,kaynaması bitmiş olmalıdır.) bitkisel bir çay olduğu için günde 3-4 bardak içilmesinde bir sakınca yoktur. Devamı

13 02 2013

Sevgililer gününe özel aşk kokteyli

Sevgililer gününe özel aşk kokteyli |  görsel 1

  Sevgililer gününde çok özel bir aşk kokteyli ile ortamı ısıtmaya ne dersiniz... Malzemeler: 20 ml Limon Suyu 30 ml Yabanmersini Suyu 50 ml Cointreau Hazırlanışı: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra bol buz ekleyerek Martini bardaklarında servis edebilirsiniz.  KAYNAK:www.ozelyemekler.com Devamı

13 02 2013

Sağlıklı lohusa şerbeti

Sağlıklı lohusa şerbeti |  görsel 1

  Parlak kırmızı renkte taş gibi sert olan, özel tat ve kokuda lohusa şekeri denilen şekeri kullanabilirsiniz. Lohusa şerbeti; tarçın, karanfil, zencefil, karabiber tanesi ile birlikte kaynatıldığında lohusa şekerinin özel koku ve lezzetini oluşturur. Lohusa şerbeti; su oranı yoğun, sağlıklı ve serinleten bir içecektir. Şekerini az kullanarak hafif bir içecek kıvamında tüketilmesi daha sağlıklıdır. İçerisindeki tarçın, kan-şeker dengesinin sağlanmasında etkili olduğu için emziren annenin aşırı tatlı ihtiyacı oluşmasını engeller. Lohusa şerbetinde bulunan baharatlar mideyi rahatlattığı gibi ayrıca bebekte gaz olmasını da engeller. En sağlıklı lohusa şerbeti malzemeleri  - 2 litre su - 3 adet çubuk tarçın - 1 adet muskat - 2 adet havlıcan - 2- 3 adet yenibahar - 10 adet karanfil - 5- 6 adet tane karabiber - 3 adet zencefil - İstenen ölçüde bal (arzuya göre toz şeker de ilave edilebilir.) - Lohusa şekeri (koymasanız da olur, eklediğimiz baharatlar özel loğusa şerbeti tadında ve sağlıklı özelliktedir.) - Ceviz- badem- fındık ( istenen ölçülerde dövülmüş olarak) Yapılışı  - Tarçın, muskat, havlıcan, karanfil, karabiber, yenibahar, zencefili iyice yıkayıp, tozu arındırın. - 2 litre su ile yıkanan malzemeleri orta hararette ocağa koyun. - 20- 30 dakika kaynattıktan sonra, 1 adet elmanın kabuklarını soyun ve doğrayın, ocaktaki karışıma koyun. - Elmalar yumuşayıncaya kadar kaynatın. - Ocaktan indirdikten sonra arzuya göre biraz bal ilave edin. - Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. - Servis esnasında üzerine dövülmüş ceviz, badem, fındık karışımını ilave edebilirsiniz. Emzirme döneminde anne, lohusa şerbeti içerse sütünün miktarının ve kalitesinin artmasını sağlar. Ayrıca lohusa şerbeti annedeki bir takım mi... Devamı

13 02 2013

BAHARATLI SICAK ELMA ÇAYI

BAHARATLI SICAK ELMA ÇAYI |  görsel 1

  malzemeler 1 litre su 2 elma  1 çay bardağı toz şeker veya 2 yemek kaşığı bal 2 çubuk tarçın 6~7 karanfil  2 yıldız anason 2~3 yemek kaşığı kuru üzüm Yapılışı Elmaları yıkayıp dilimleyin ve tencereye alın. Su ve baharatları ekleyip orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Elma suyunu fincanlara paylaştırın. İsteğe göre içine ince elma dilimleri ekleyip sıcak servis yapın.... Devamı

07 02 2013

Böğürtlen Suyu/Şurubu Nasıl Yapılır?

Böğürtlen Suyu/Şurubu Nasıl Yapılır? |  görsel 1

  Malzemeler 1 kg. böğürtlen Üzerini 2 parmak geçecek kadar su Arzunuza göre şeker(Ben  10 bardak suya 1.5 bardak şeker olacak şekilde ayarlıyorum) 1 tatlı kaşığı limon tuzu Böğürtlen şerbeti nasıl yapılır? Böğürtlenleri yıkayıp sap kısımlarını koparın. Tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ocağın alın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika süreyle kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatın. 1 saat kadar bu şekilde bekletip, ince ve sık bir süzekten başka bir tencereye süzün. Sakın süzeği sıkmayın. Yoksa böğürtlen şerbetiniz bulanık bir renk alır. Henüz sıcakken damak tadınıza göre şekerini ekleyin. Eğer şerbet ekşiyse biraz su ilave ederek tadını ayarlayın. Ekşisi size az geldiyse, 1 çay kaşığı kadar limon tuzu ekleyin. En geç 1 hafta içinde tüketin. Şayet bu şerbeti kışa saklamak isterseniz; Tıpkı vişne suyu konsantresinde olduğu gibi, süzdükten sonra şekerini fazlaca atıp cıvık pekmez kıvamına gelene kadar kaynatın veya güneşte bekletin. Sonra sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Serin bir yerde bekletin.   http://cahidejibek.com/2012/07/31/bogurtlen-suyusurubu-nasil-yapilir/#more-13206 ... Devamı

02 02 2013

KÖPÜĞÜ ÜSTÜNDE TÜRK KAHVESI YAPMANIN INCELIKLERI

  Bol köpüklü, lezzetli Türk kahvesi yapmak istiyorsunuz, ama nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmiyorsunuz... İşte size tüyolar: - Eğer vaktiniz ve sabrınız varsa,kahve çekirdekleri kendiniz kavurun ve öğütün... Taze kavrulup öğütülen kahve her zaman daha başarılı sonuç verir. Çünkü kahve yağları beklemiş kahveye kıyasla çok daha iyi durumda olacaktır. Kavurma kısmı biraz zahmetli olduğundan, sadece öğütmekle de yetinebilirsiniz. Basit bir el değirmeni ile kahvenizi çok kısa bir sürede rahatlıkla öğütebilirsiniz. - Eğer önceden kavrulup öğütülmüş kahve alacaksanız, iyi bir markanın yeni tarihli ürününü alın. Kahve alırken rutubetli bir kaşık kullanmayın. Kahve kutunuzun ağzını sıkıca kapatın. Uzun süre beklemiş kahve kullanmayın. - Mutlaka temiz ve soğuk içme suyukullanın. Musluk suyu kullanırsanız, bu sudaki klor kahvenizin tadını bozacaktır.  - Beklemiş kahveyi ısıtıp tekrar tüketmeyin. En fazla yarım saatiçindekahve bütün güzel özelliklerini yitirmiş olur... - Kahvenizi temiz bir cezvede pişirin. Deterjan kalıntılarının iyice temizlendiğinden emin olun. Kullandığınız deterjanlar kokusuz olursa çok daha iyi sonuç alırsınız.... Devamı

02 02 2013

BOZA

BOZA |  görsel 1

  Boooooozaaaaa!  Evde oturup bu sesi beklemekten sıkıldıysanız malzemelerinizi hazırlayın. Ev yapımı bozanın keyfini sürmek için biraz uğraşmak, malzemeleri toparlamak için biraz dolaşmak gerekiyor. Unutmayın, tarife rağmen kıvamı ilk seferde tutturamayabilirsiniz. Ama yılmayın, Osmanlı'dan günümüze kadar gelen bu lezzet için değer... Malzemeleri 1 su bardağı darı (darı bulamazsanız arpa veya bulgur) 10 bardak su Çeyrek su bardağı yoğurt 2 çay kaşığı kuru maya 3 tatlı kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı un 2 tatlı kaşığı vanilya Tarçın   Yapılışı Darıya 5 bardak su ekleyerek 1 gece bekletin. Ertesi gün 2 saat kadar pişirin. Blender ile tamamını ezin ve süzün. Püre kıvamındaki darıyı buzdolabında soğumaya bırakın. Süzgeçte kalan darıları 1 saat kadar tekrar pişirin. Bu karışımı da süzdükten sonra buzdolabına koyun. Unun üzerine, kalan suyu koyun ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ateşten alın ve 2 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Daha sonra yoğurdu ekleyin. Mayayı biraz suyla eritin ve yoğurtlu karışımla harmanlayın. Yarım saat beklettiğiniz bu karışımla buzdolabınızdaki darıları karıştırın. Düzenli aralıklarla karıştırarak oda sıcaklığında 2 gün bekletin. Şeker ve vanilyayı ekleyin. Bardakla servis ettiğiniz bozayı tarçınla süsleyin. ... Devamı

02 02 2013

Sıcak bir çikolata

Sıcak bir çikolata |  görsel 1

  Sıcak bir çikolata tarifi şu günlerde içinizi ısıtacaktır. Malzemeler, 1 kahve fincanı süt 10 gram sütlü çikolata 10 gram bitter çikolata Yarım çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı süt kreması Hazırlanışı, Süt kremasını kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpıp derin dondurucuya kaldırın. Orta boy bir cezvede süt, çikolatalar ve tarçını karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sıcak çikolatayı fincana alın. Kremayı derin dondurucudan çıkarıp çikolataya ekleyip karıştırın. Bekletmeden servis yapın. Not: Sıcak çikolata tarifi 1 kişiliktir. İhtiyacınıza göre malzeme miktarını eşit oranda artırabilirsiniz.... Devamı

02 02 2013

EVDE SALEP NASIL YAPARIZ

Nefis bir salep yapmak istermisiniz bu soğuk kış günlerinde sıcak bir salep iyi gider.İşte salep tarifi: malzemeler   1 su bardağı süt 1 çay kaşığı toz salep Tarçın   YAPILIŞI. Süte salebi ekleyin. Topaklanmaması için kaynayana kadar çırparak pişirin. Servis bardaklarına alın. Üzerine tarçın serperek, servis yapın. Sağlığa faydaları: Öksürük ve bronşite iyi gelen salep, aynı zamanda zihni de güçlendirir.   Devamı

02 02 2013

EVDE PRATIK VE KOLAY LIMONATA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

  Limonata, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti. Evde yapıldığında ise tadına doyum olmayan bir içecek. Dünyanın neredeyse her yerinde içilen limonata, aynı zamanda çok güçlü bir antioksidan. Limonata birçok farklı şekilde yapılabilir. Aşağıdaki farklı iki tarifi deneyebilirsiniz. Hangisinin daha lezzetli olduğuna siz karar verin.  Limonata tarifi 1 Malzemeler 5 limonun suyu         1 su bardağı toz şeker2 su  bardağı soğuk su Nane Buz Yapılışı Yarım su bardağı toz şekeri ve suyu bir tavaya koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekeri eritin. Şeker tamamen eridiğinde ocağın altını kapatın.Hazırladığınız şerbet soğuyana kadar bekleyin.Soğuyan şerbeti, 1 su bardağı soğuk su ile karıştırın.Limonların suyunu da karışıma ekleyin.Nane ve buz ile servis edin.   Limonata tarifi 2   Malzemeler 5 limon 1.5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tutam nane   Yapılışı Öncelikle limonların kabuklarını rendeleyip sularını sıkın. Posalarını ve suyunu cam bir kaba koyun. Tencereye limon kabuklarının 1/4’ünü, suyu ve şekeri koyup kaynayana kadar karıştırın. Limon suyunu ve posalarını koyduğunuz cam kaseye hazırladığınız şerbeti ekleyin, soğumaya bırakın. Soğuyan karışımın içine naneyi ilave edip ağzını kapatın ve 1 gün bekletin. Tam 24 saat bekleyen karışımı ince bir tülbent ile sürahiye süzün. Limonatanız hazır! Soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. ... Devamı

02 02 2013

LIMONATA

LIMONATA |  görsel 1

  Malzemeler 1 su bardağı şeker 7 bardak su 4 adet limon Hazırlanışı : Limonlar yıkandıktan sonra ince olarak rendelenir.Şekerle iyice karıştırılarak su ilave edilir.Yapılan karışım süzülerek soğutulur.(bir bardak limonata için; 1,5 çorba kaşığı şeker ve yarım limon hesap edilir) Afiyet olsun. Devamı

02 02 2013

VIŞNE ŞERBETI

VIŞNE ŞERBETI |  görsel 1

  malzeme Vişne Şerbeti 1 Kase Vişne 1,5 Su B. Şeker 2 Parça Kabuk Tarçın 5 Karanfil 2 Lt. Su Yeşil Limon yapılışı Vişneleri, tarçını, karanfili ve şekeri tencerede karıştırın. 1 saat pişirmeden bekletin. Ardından suyu ekleyip pişirmeye başlayın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Tencerenin içinde soğumaya bırakın. Suyunu süzün ve şişelere doldurun ... Devamı

02 02 2013

SAĞLIKLI LOHUSA ŞERBETI

SAĞLIKLI LOHUSA ŞERBETI |  görsel 1

  Parlak kırmızı renkte taş gibi sert olan, özel tat ve kokuda lohusa şekeri denilen şekeri kullanabilirsiniz. Lohusa şerbeti; tarçın, karanfil, zencefil, karabiber tanesi ile birlikte kaynatıldığında lohusa şekerinin özel koku ve lezzetini oluşturur. Lohusa şerbeti; su oranı yoğun, sağlıklı ve serinleten bir içecektir. Şekerini az kullanarak hafif bir içecek kıvamında tüketilmesi daha sağlıklıdır. İçerisindeki tarçın, kan-şeker dengesinin sağlanmasında etkili olduğu için emziren annenin aşırı tatlı ihtiyacı oluşmasını engeller. Lohusa şerbetinde bulunan baharatlar mideyi rahatlattığı gibi ayrıca bebekte gaz olmasını da engeller. En sağlıklı lohusa şerbeti malzemeleri  - 2 litre su - 3 adet çubuk tarçın - 1 adet muskat - 2 adet havlıcan - 2- 3 adet yenibahar - 10 adet karanfil - 5- 6 adet tane karabiber - 3 adet zencefil - İstenen ölçüde bal (arzuya göre toz şeker de ilave edilebilir.) - Lohusa şekeri (koymasanız da olur, eklediğimiz baharatlar özel loğusa şerbeti tadında ve sağlıklı özelliktedir.) - Ceviz- badem- fındık ( istenen ölçülerde dövülmüş olarak) Yapılışı  - Tarçın, muskat, havlıcan, karanfil, karabiber, yenibahar, zencefili iyice yıkayıp, tozu arındırın. - 2 litre su ile yıkanan malzemeleri orta hararette ocağa koyun. - 20- 30 dakika kaynattıktan sonra, 1 adet elmanın kabuklarını soyun ve doğrayın, ocaktaki karışıma koyun. - Elmalar yumuşayıncaya kadar kaynatın. - Ocaktan indirdikten sonra arzuya göre biraz bal ilave edin. - Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. - Servis esnasında üzerine dövülmüş ceviz, badem, fındık karışımını ilave edebilirsiniz. Emzirme döneminde anne, lohusa şerbeti içerse sütünün miktarının ve kalitesinin artmasını sağlar. Ayrıca lohusa şerbeti annedeki bir takım mi... Devamı

02 02 2013

Zencefilli Kavun Şerbeti

Zencefilli Kavun Şerbeti |  görsel 1

  malzeme Zencefilli Kavun Şerbeti 1 Küçük Kavun 3 Çorba K. Bal 1 Çay B. Toz Şeker 1 Limon 2 Defne Yaprağı 1 Parça Zencefil 2 Lt. Su yapılışı Kavunun kabuklarını soyun. Kavunu ince ince doğrayın. Tencereye alın. Çekirdeklerini de içine atın. Balı ve şekeri ilave edip elinizle iyice karıştırın. Parmaklarınızın arasından geçirin. Defne yaprağını,zencefili ve limonu da atın. 2 lt. suyu da ekleyip ocağa alın ve kaynatın. Kıvamı koyulaşınca süzgeçten geçirin. Şişelere doldurun ve soğutun. oktayustam.com ... Devamı

02 02 2013

GÜN DOĞUŞU ŞERBETI

GÜN DOĞUŞU ŞERBETI |  görsel 1

mALZEMELER 4 kuru incir 2 çorba kaşığı pekmez 2 elma 3 portakal suyu 3 adet şeftali suyu 4-5 parça kırık buz 1 adet ceviz Yapım *Portakal ve şeftali suyunu bir kapta karıştırın. *Elmaların kabuklarını soyup dörde bölün ve çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kuru incir, elma dilimleri ve pekmezi blenderde püre haline getirin.   * Meyve suyu karışımını ekleyip karıştırın. Kokteyl bardaklarına paylaştırın. Kıırık buz parçaları üzerine ceviz ilave ederek hemen servis yapın   Devamı