03 03 2013

Portakallı Un Kurabiyesi

Portakallı Un Kurabiyesi |  görsel 1

Malzemeler ►250 gr. margarin (oda sıcaklığında) ►3 çorba kaşığı yoğurt ►1 tatlı kaşığı kabartma tozu ►3 1/2 su bardağı un ►1 çay bardaığı un şeker ►üzeri için vanilya İç: ►4 portakal kabuğu ►1 bardak şeker Portakallı Un Kurabiyesi Tarifi: Un kabartma tozuyla elenir; ortasına yumuşak margarin ve yoğurt konarak ezilir ve etraftan un alarak yumuşak bir hamur yapılır, dinlendirilir. 4 portakalın kabukları ince ince doğranır; iki defa haşlanıp suyu süzülür ve bir çay bardağı şeker konup karıştırılır. Dinlenen hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır, küçük dikdörtgenler kesilir. Ortalarına şekerli portakal konarak sigara gibi sarılır. Orta ısıdaki fırında pişirilir. Sıcakken vanilyalı un şekere bulanır. Kaynak... Devamı

25 02 2013

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi |  görsel 1

  Malzemeler ►2 Su bardağı un ►135 gr tereyağı ►2 çorba kaşığı sıvıyağ ►1 adet yumurta beyazı ►Yarım su bardağı pudraşeker (65 gr) ►Yarım su bardağı mısır nişastası (65 gr) ►1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu ►1 paket vanilya Un Kurabiyesi Tarifi: ► Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, sıvıyağ ve yumurta beyazı ile çırpın. Şeker ve nişastayı ilave edip karıştırmaya başlayın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. (Kullanacağınız yumurta beyazının gramajına veya tereyağının kalitesine göre 1-2 kaşık un eklemeniz gerekebilir.) ► Hamuru 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. 140 derece fırında rengi beyaz kalacak ve üzerleri çatlayacak şekilde 17-20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın. Üzerlerine pudraşeker serperek servis yapın.... Devamı

21 02 2013

Pekmezli Kurabiye

Pekmezli Kurabiye |  görsel 1

  Malzemeler: 125 gr margarin 1 çay bardağı pudraşeker 1 çay bardağı pekmez 1 adet yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 kahve fincanı ince çekilmiş fındık Aldığı kadar un Pekmezli Kurabiye Tarifi  Margarini pudraşekerle birleştirip elinizle karıştırarak krema kıvamına getirin. Yumurta, pekmez, fındık ve azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kabartma tozunu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz kıvamlı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine çatalla bastırarak iz yapın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika kadar pişirin. Soğuyunca tepsiden alın.... Devamı

20 02 2013

Kekli Kurabiye

Kekli Kurabiye |  görsel 1

  Hazırlama Süresi: 40 Dakika Pişirme Süresi: 15 Dakika 20 Adet Gerekli Malzemeler ► 250 gr tereyağı ► 330 gr esmer şeker ► 2 yumurta ► 450 gr un ► 75 gr kek unu ► 50 gr kakao ► 3 yemek kaşığı pudra şeker ► 1 paket hazır çikolatalı pasta tabanı Çiolatalı Krema İçin ► 80 ml krema ► 200 gr bitter çikolata Kekli Kurabiye Tarifi: 1. Bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyin. Unları ve kakaoyu ilave edip iyice karıştırın. Alüminyum folyoya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. 2. Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar iyice karıştırın. 15 dakika buzdolabında bekletin. 3. Pasta tabanının üst ve alt kısmını enine bıçakla ikiye kesin. Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar çıkarın. Hamuru merdaneyle ince açıp yine çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. 4. Kurabiyelerin hepsinin üzerine çikolatalı kremadan sürün. Aralarına kek yerleştirip kapatın. Kalp şeklindeki kalıbı kurabiyelerin üzerine yerleştirip pudra şeker serpin. Servis yapın.... Devamı

18 02 2013

Çikolatlı Portakallı Bisküvi

Çikolatlı Portakallı Bisküvi |  görsel 1

  Malzemeler ► 1 Su Bardağı tereyağı ► Yarım su bardağı toz şeker ► 2 su bardağı un ► 3 adet portakal kabuğu rendesi ► 2 çay bardağı erimiş sütlü çikolata Çikolatlı Portakallı Bisküvi Tarifi: Tereyağı, un, portakal kabuğu rendesi ve toz şekeri yoğurun. Streç film yardımıyla hamurunuza dikdörtgen şeklini verin. Hamurunuzun üzerini kapatarak, 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamurunuzu bıçakla 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisinde, 170 C derecede 20 dakika pişirin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın, su dolu bir tencerenin içine ısıya dayanıklı bir kabın içine parçaları koyun. Eriyen çikolataya, portakallı kurabiyeleri batırın. Fırının ızgara teline yerleştirin ve oda ısısında bekletin.... Devamı

17 02 2013

Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye |  görsel 1

  Malzemeler: 250 gr. margarin ya da 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı dövülmüş ceviz 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar) Yapılışı: 1- Yağı şekerle birlikte ezin, içine yumurta ve yoğurdu ilave edere karıştırın. 2- 3 su bardağı unun ortasına bir delik açın, karışımı içine dökerek yoğurmaya başlayın. 3- Ceviz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek Hamur toplanıp kıvama gelinceye kadar yoğurun (gerekirse un ekleyebilirsiniz). 4- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın isterseniz her kurabiyenin üzerine birer ceviz koyun. 5- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 – 30dk. dakika pişirin. ... Devamı

17 02 2013

Çikolata dolgulu kurabiye

Çikolata dolgulu kurabiye |  görsel 1

Çikolata dolgulu kurabiye malzemeleri 3/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağı Yarım su bardağı toz şeker 1/4 su bardağı esmer şeker 2 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya 1.5 su bardağı un Dolgu için Yarım su bardağı krema 1 su bardağı çikolata parçaları  Çikolata dolgulu kurabiye hazırlanışı Çikolata dolgulu kurabiye: Yemek tarifleri arasında çocukların severek yiyeceği bir tarif. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Orta boy bir kapta tereyağını mikserle çırpıp krema haline getirin. Toz şeker ve esmer şekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarıları ve vanilyayı ilave edip mikserin orta hızında çırpın. Unu ekleyin ve düşük hızda iyice karışana kadar çırpın. Hamuru alüminyum folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. Dolgusu için çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayı ekleyin. Soğuyup donması için bekletin. Hamuru un serptiğiniz tezgaha yayıp merdane ile açın. Kurabiye kalıbıyla veya uygun bir bardakla hamurdan 5 cm’lik daireler çıkarın. Soğuyup katılaşan çikolatadan hamurların ortalarına birer çay kaşığı paylaştırın. Diğer hamurları üzerlerine kapatıp kenarlarını çatalla çizgiler yaparak bastırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hamurları dizin. 15 dakika pişirin. Dilerseniz pudra şeker serpip servis yapın. Çikolata dolgulu kurabiye artık hazır, afiyet olsun.... Devamı

16 02 2013

Elmalı Bisküvi Topları

Elmalı Bisküvi Topları |  görsel 1

  Malzemeler ►3 adet elma ►2 paket pötibör bisküvi ►150 gr çekilmiş ceviz içi ►1 çorba kaşığı kakao ►1 paket çikolatalı puding ►2 su bardağı süt ►Yarım su bardağı Hindistan cevizi rendesi Elmalı Bisküvi Topları Tarifi: ► Elmaları soyup büyük bir kabın içine rendeleyin. Bisküvileri çok küçük parçalara bölerek ufak kırıklar halinde elmaya ekleyin. Ceviz içini ve kakaoyu ilave edip hepsini karıştırın. Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. ► Düz bir tabağın içine hindistan cevizini hazırlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. ► Çikolatalı pudingi paket üzerinde verilen tarife göre soğuk sütle pişirip ılındıktan sonra elmalı topların üzerine gezdirerek dökün. Soğuyunca servis yapın.... Devamı

13 02 2013

Gavut kurabiye (Leblebeli)

Gavut kurabiye (Leblebeli) |  görsel 1

    MALZEMELER: 250 Gr. Erzincan leblebisi 100 Gr. Pudra şekeri 125 Gr. Tereyağı 1/2 Çay bardağı sıvı krema Yarım paket kabartma tozu 1 Yumurta Aldığı kadar un HAZIRLANIŞI: Erzincan leblebisini bir miktarını üzeri için ayırıp kalanını mutfak robotunda un haline getirin. Önce sıvı malzemeleri ilave edip karıştırın. Ardından un hariç kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Eğer hamurunuz sıvık olursa biraz un takviye edip yoğurun. (Çok katı bir hamur olmamalı) Hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortasına bütün leblebi batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Orta sıcaklıktaki fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 180 derecede yaklaşık 20 dk.... Devamı

13 02 2013

Nefis tuzlu 5 çayı kurabiyesi

Nefis tuzlu 5 çayı kurabiyesi |  görsel 1

  25-30 adet Malzemeler: Hamuru için; 1 su bardağı sıvı yağ Yarım su bardağı sıcak su 1'er çay bardağı sirke ve tuz Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Aldığı kadar un Üzeri için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Pulbiber Yapılışı: Hamuru için yoğurma kabına sıvıyağ, sıcak su, sirke, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar un ilave edip, tüm malzemeleri yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın ve dilediğiniz biçimde şekiller çıkarın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ile pulbiber serpin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.... Devamı

13 02 2013

Şeftali tatlısı

Şeftali tatlısı |  görsel 1

  Malzemeler: 2 adet yumurta 1 paket margarin 1 su bardağı toz şeker ½ paket kabartma tozu 1 fincan sıvıyağ Alabildiği kadar un 1 çay bardağı şeftali suyu ½ çay kaşığı kırmızı gıda boyası Taze nane   Kreması için: ½ lt süt 50 gr margarin 6 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı toz şeker   Yapılışı: Yoğurma kabına 2 adet yumurta kırılır, üzerine 1 paket margarin, 1 su bardağı toz şeker, yarım paket kabartma tozu, 1 fincan sıvıyağ eklenir ve karıştırılır. Alabildiği kadar unla yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, 200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir. Kreması için 50 gram margarin eritilir, üzerine yarım litre süt, 6’şar yemek kaşığı un ve toz şeker ilave edilir, sürekli karıştırılarak pişirilir. Fırından çıkan kurabiyelerin içleri çay kaşığıyla oyulur. İki kurabiye, aralarına krema doldurularak üst üste yapıştırılır. Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 1 çay bardağı şeftali suyuyla karıştırılır. Kurabiyeler kırmızı gıda boyasıyla boyanır, toz şekere bulanır, üzerine birer taze nane yaprağı koyularak şekli verilir.... Devamı

10 02 2013

elmali kurabiye

elmali kurabiye |  görsel 1

1 adet yumurta 1 su bardagi pudra sekeri 1cay bardagi sivi yag 1 cay bardagi ilik süt 150gr margarin 1 paket vanilya yarim paket kabartma tozu aldigi kadar un 1 cay kasigi ucuyla kirmizi gida boyasi 1cay kasigi ucuyla yesil gida boyasi ic malzemesi:3adet elma 1cay bardagi dogranmis ceviz 1 yemek kasigi toz tarcin 1cay bardagi toz seker üzeri icin pudra sekeri- yapilisi:ic harcimiz icin elmalari soyup rendeliyoruz pisircegimiz tencere icine cok az kaynamis su damlatip seker tarcin ve sekeride ekleyip kavuruyoruz cevizide ekledikten sonra kavrulan harci kenara aliyoruz.. hamurumuz icin un ve kabartma tozu gida boyalasi haric hepsini güzelce yoguruyoruz un ve kabartma tozunuda ekleyip yogurma islemini bitiridikten sonra hamuru iki esit parcaya bölüp cay kasigi ucuyla gida boyalarini kullanip ceviz büyüklüdügünde bezeler alip icli kfte oyar gibi oyup icine harcini koyuyoruz..yanliz hamuru yaptiktan sonra buzdolabinda 10dakika beklerseniz oyma islemi daha kolay oluyor ben unuttum yapmadim oyuzdne piserken hamurlar kendilerini birakti sekli biraz bozuldu gibi.. yuvarlak yapip harci kapattiktan sonra serce parmagimizla hem alta hem üste bastiriyoruz yani ortasi cukur olcak karanfil bastirip cay kasigi ucuylada kenarlari cizgiler yapip firin tepsimize dizip 150de yavas yavas pisiriyoruz pisen kurabiyeleri soguduktan sonra pudra sekeriyle süsleyip servis yapiyoruz isterseniz ayni renkte simleriniz varsada dökebilirsiniz afiyet olsun.... Devamı

10 02 2013

Lor Kurabiyesi

Lor Kurabiyesi |  görsel 1

  Malzemeler: 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı ayçiçeği yağı 14 çorba kaşığı dolusu un 2 paket kabartma tozu 300 gr tatlı taze lor peyniri (kahvaltılık tuzsuz lor) 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu Üzeri için: 1 adet yumurta beyazı 1 çay bardağı toz şeker Lor Kurabiyesi Tarifi  Yumurta ve yumurta sarısını çırpıp toz şekeri ekleyin. Köpürterek 2 dakika çırpın. Yağ, peynir ve limon kabuğu rendesini ekleyip peyniri yedirinceye kadar elinizle karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. Biraz yumuşak bir hamur olacak. Elinize yapışırsa arada bir ıslatın veya unlayın. Hamuru buzdolabına koyup 20 dakika kadar bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp her parçanın bir yüzünü önce çırpılmış yumurta beyazına sonra toz şekere batırıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. 180 derece fırına verip 15-17 dakika kadar pişirin. Hafiften pembeleşmeye başladığında fırından alıp soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuyunca tepsiden alıp servis yapın.... Devamı

07 02 2013

Biberiyeli Kurabiye

Biberiyeli Kurabiye |  görsel 1

  Malzemeler ►2,5 su bardağı un ►100 gr tereyağı (veya margarin) ►1 adet yumurta ►2 çorba kaşığı yoğurt ►1 tutam kuru biberiye ►1 tutam tuz ►1 çay kaşığı kabartma tozu Üzeri için: ►1 adet yumurta sarısı ►2 tutam kuru biberiye Biberiyeli Kurabiye Tarifi: ► Unu bir kaba alıp ortasını açın ve oda sıcaklığında yumuşatılmış yağı, yumurta yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.   Kuru biberiyeyi parmaklarınızla ufalayarak ilave edip elinize yapışmayan bir hamur halini alana kadar yoğurun. ► Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde top şeklinde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizip üzerlerine yumurta sarısını sürün. Biberiyeyi biraz ufalayarak üzerlerine serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dakika pişirin.... Devamı

07 02 2013

Muzlu Kek

Muzlu Kek |  görsel 1

  Malzemeler ►Yarım paket margarin (veya tereyağı) ►1,5 su bardağı toz şeker ►3 adet yumurta ►Yarım su bardağı süt ►1 adet muz ►1 çay kaşığı tuz ►2,5 su bardağı un ►2-3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi ►1 paket kabartma tozu Muzlu Kek Tarifi: ► Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Muzu soyup doğrayın ve ezerek püre haline getirin. ► Oda sıcaklığında yumuşatılmış yağı şekerle birlikte bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Sütü ve ezilmiş muzu ekleyip karıştırın. ► Un, tuz, ceviz ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp karışıma ilave edin. Kek hamuru kıvamını alıncaya kadar tahta kaşıkla aynı yönde karıştırın. ► Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba dökün. 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.... Devamı