12 03 2013

Yufkadan kolay mantı

Yufkadan kolay mantı |  görsel 1

  MalzemelerMalzemeler: 4 adet yufka, 350gr. Kıyma, 2 adet soğanın rendesi, tuz, karabiber, kırmızı toz biber , yarım su bardağı sıvı yağ Sosu için: 1 litre et suyu, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 500 gr. yoğurt, 3-4 diş sarımsak, tuz yufka_manti.jpg Tarif Yapılışı: İç malzemesini hazırlamak için: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve biberi, bir kabın içinde karıştırın. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, geniş tarafına iç harçtan boydan boya koyun ve ortaya doğru kol böreği gibi sarın ve tepsiye yada ortaboy bir tavaya döşeyin. İster fırında ister orta ateşte üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. 10 dakika demlendirin. Sarımsaklı yoğurdu ayrı kabın içinde hazırlayın.Bir cezvede yada tavada salçalı biberli sosu hazırlayın. Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapın. Kaynak... Devamı

14 02 2013

Kuş Gözü Mantısı

Kuş Gözü Mantısı |  görsel 1

  Malzemeler ► 2 adet yufka ► 250 gram kıyma ► 1 adet çok ince doğranmış kuru soğan ► Tuz, karabiber ► 1 kahve fincanı sıvı yağ ► 1 kase sarımsaklı yoğurt ► 2 çorba kaşığı tereyağı ► 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ► 1 tatlı kaşığı domates salçası Kuş Gözü Mantısı Tarifi: Bir kapta kıyma, kuru soğan, tuz, karabiber, sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın. Kıymalı karışımdan yufkanın her yerine sürün. Rulo sarın. Diğer yufkayada aynı işlemi uygulayın 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Tereyağı kızdırın. Salca ve kırmızı toz biberi kavurun. Yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapabilirsiniz.... Devamı

13 02 2013

ravyoli

ravyoli |  görsel 1

Hamurun malzeme Listesi: 3 su bardağı un/240 gr lık bardak/ 2 yumurta yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz İçinin Malzemesi: 100 gr kıyma 1 tane kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber yeterince tuz 3 yemek kaşığı su Sos Malzemesi: 2 su bardağı domates sosu 1 tane domates 1 tane havuç 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 diş sarımsak 1 kahve fincanı zeytinyağı veya sıvıyağı Tarif: Hamur malzemelerini kaba alarak hamuru yoğurdum hamuru 10 dakika dinlendirdim. Kasede hamurun arasına koyacağım kıyma malzemelerin hepsini karıştırdım bir kenara koydum. Dinlenen hamuru ikiye böldüm. Oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde hamuru açtım hamurun yarısına hazırladığım kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar aralıklı olarak dizdim. Diğer yarısını üzerine kapatarak büyük çay bardağıyla kestim. Bir boy küçük çay bardağıylada hafifçe bastırarak hamurun yapışmasını sağladım. Aynı işlemleri diğer hamurumada uyguladım. Tencerede 3 kilo suyu kaynattım içine 1 yemek kaşığı tuz,1 yemek kaşığı zeytinyağı döktüm hazırladığım hamurları 10 dakika pişirdim. Sos malzemelerimi önce yağı koydum kızdırdım domates, domates sosunu ve havucu tencereye koyarak kavurdum. Baharatlarını ekleyerek haşladığım hamurumun üzerine döktüm. Hafifçe hamurumu parçalamadan karıştırdım.... Devamı

13 02 2013

Yufkadan kolay mantı

Yufkadan kolay mantı |  görsel 1

  MalzemelerMalzemeler: 4 adet yufka, 350gr. Kıyma, 2 adet soğanın rendesi, tuz, karabiber, kırmızı toz biber , yarım su bardağı sıvı yağ Sosu için: 1 litre et suyu, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 500 gr. yoğurt, 3-4 diş sarımsak, tuz yufka_manti.jpg Tarif Yapılışı: İç malzemesini hazırlamak için: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve biberi, bir kabın içinde karıştırın. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, geniş tarafına iç harçtan boydan boya koyun ve ortaya doğru kol böreği gibi sarın ve tepsiye yada ortaboy bir tavaya döşeyin. İster fırında ister orta ateşte üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. 10 dakika demlendirin. Sarımsaklı yoğurdu ayrı kabın içinde hazırlayın.Bir cezvede yada tavada salçalı biberli sosu hazırlayın. Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapın.... Devamı

07 02 2013

Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı |  görsel 1

  Malzemeler: İç malzemeler: * 400 gr orta yağlı kıyma * 2 adet soğan * Tuz, karabiber, pulbiber * Sıvı yağ * Maydonoz Dış malzemeler: * 3 adet yufka * Sarımsaklı yoğurt * Tereyağ * Pulbiber, tuz Hazırlanışı: * Kıymayı ve soğanı sıvı yağda güzelce kavurun. İçine tuz,baharat ve maydanoz ekleyip soğumaya bırakın. * Yufkaları tezgahta üstüste serip 4 adet üçgene bölün. * Bir üçgene harcı koyup kenarlarını içine katlamadan sigara böreği sarar gibi sarıp sonra gül böreği şekli vererek kürdan ile tutturun. * Bütün sarma işlemi bittiğinde bol kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın. * Üstüne sarımsaklı yoğurt döküp tereyağında yakılmış pulbiber sosu gezdirin ve soğumadan hemen servis edin. * Pulbiber sosu yerine isteğe bağlı olarak salça, sıvı yağ ve baharatlar ile de alternatif bir sos hazırlayabilirsiniz. http://www.missfama.com/ ... Devamı