12 03 2013

FARKLI BİR MEZE TARİFİ, ÇERVİŞ...

FARKLI BİR MEZE TARİFİ, ÇERVİŞ... |  görsel 1

  Malzemeler: 1 su bardağı eritilmiş tereyağı 1 su bardağı un 1 bardak su 1 su bardağı süt 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak 1 çorba kaşığı tuz ½ çorba kaşığı beyaz biber ½ çorba kaşığı toz tavuk bulyon ½ Tavuk 1 orta boy soğan 1 çay bardağı sıvı yağ ½ çorba kaşığı kırmızı biber Hazırlanışı: Eritilmiş tereyağını tencereye dökün ve biraz karıştırın. Unu ekleyin ve kavrulana kadar karıştırın. Suyunu ve sütünü ekleyin ve karıştırın. Ardından süzme yoğurdu ve sarımsağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Baharatları ekleyin ve kıvam alana kadar kavurun. Tencereden yeteri kadar servis tabağına hazırladığınız karışımı alın. Tavuğu ayrı bir tencerede haşlayın. Soğanı doğrayarak tencereye atın ve kaynamaya bırakın. Haşlanmış tavuğu diderek servis tabağında hazırladığınız karışımın üzerine döşeyin. Yağda biberi kızdırın ve yemeğin üzerinde gezdirin. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun Kaynak... Devamı

07 03 2013

Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap |  görsel 1

  Kaynak Malzemeler •    2 yemek kaşığı zeytinyağı •    1 adet soğan •    1.5 çay bardağı su •    2 diş sarımsak •    800 gr. domates •    1 çay kaşığı toz hardal •    2 yemek kaşığı elma sirkesi •    2 yemek kaşığı esmer şeker •    ½ çay kaşığı kimyon •    ¼ çay kaşığı toz karanfil •    1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni •    ½ çay kaşığı karabiber •    Tuz Yapılışı 1.    Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. 2.    Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip 1 dk. daha kavurun. 3.    Domates, sirke, şeker, tuz ve diğer baharatları ilave edip kısık ateşte 30 dk. pişirin. 4.    Blenderden geçirerek püre haline getirin ve kısık ateşte 10 dk. pişirin. 5.    Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar •    Sosu kaynatılmış olarak temiz bir kavanoza aktarıp, ağzını kapatarak buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz.... Devamı

04 02 2013

ÇİĞ KÖFTE

ÇİĞ KÖFTE |  görsel 1

ÇİĞ KÖFTE 500 gr bulgur, 2 yemek kaşığı biber salçası,  1 yemek kaşığı domates salçası,  2 büyük baş soğan, 5-6 diş iri sarımsak, 100-150 gr. yağsız dana eti,  ince kıyılmış maydanoz, taze soğan,  nane, tuz, karabiber, kimyon, isot.  Et ve yeşillk hariç hepsini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Sona doğru et ve en son yeşillik. Afiyet olsun. Devamı

02 02 2013

ACI SOS

ACI SOS |  görsel 1

  MALZEMELER  2 kilo domates 2 kilo kırmızıbiber ...1 kilo acı biber 2 kilo yeşilbiber 1 kilo patlıcan 1 kilo havuç 10 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Yarım demetten az nane 1 su bardağı zeytin yağ 1 tatlı kaşığı tozşeker YAPILIŞI -Domateslerin kabuklarını soyup robotta çekelim. -Tüm biberlerin çekirdeklerini çıkarıp robotta ayrıca çekelim. -Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun. Robotta çekin. -Havucu haşlayıp robotta çekin. -Sarımsak maydanoz naneyi temizleyip robotta çekip  hazır hale getirin. -Tencereye sıvıyağ ve domatesi ilave edin. Ve ardından yavaş yavaş karıştırarak tüm malzemeleri sırayla tencereye ilave edin. En son tozşekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Yaklaşık yarım saat kaynaması yeterli. Önceden hazırlanmış küçük kavanozlara sıcak sıcak koyun. Ağızını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Serin bir yerde üzerini kapatın. Ve bir gün boyunca hiç dokunmayın. Eğer kavanoz kapakları içine batmış ise akmamışsa olmuş demektir. Afiyet olsun. NOT: Ceviz seviyorsanız yemeden önce dövülmüş 1 tatlı kaşığı ceviz ilave edebilirsiniz.  —... Devamı

06 01 2013

ŞAKŞUKA DOLGULU KÖZ BİBER

ŞAKŞUKA DOLGULU KÖZ BİBER |  görsel 1

  ŞAKŞUKA DOLGULU KÖZ BİBER  Malzemeler: Şakşuka için: 2orta boy hauç 2orta boy kabak 2patlıcan 2patates 2sivri biber 3domates Zeytinyağı 3-4 diş sarımsak 1kilo kapya biber(közleyip kabuklarını soyup bikenarda bekletiyoruz) üzerine sarımsaklı yoğurt,sızma zeytinyağı Hazırlanışı: Şakşuka yağda kızartılarakta yapılır .ama ben bi şeften öğrendiğim ve daha hafif olduğuna inandığım şekilde yapıyorum Tüm malzemelerimiz küp küp doğranmış olacak Tavaya zeytinyağını alıp önce en sert malzemeden başlayıp yavaş yavaş soteleyerek sırayla tavaya alıyoruz(havuç,patates,patlıcan,kabak,biber) En son tüm sebzelerimiz pişince domates ve sarımsağı ekliyoruz Tuzla tatlandırıp ılınmaya bırakıyoruz Közleyip hazırladığımız biberleri şakşuka ile doldurup servis tabağına alıyoruz Üzerine sarımsaklı yoğurt.Ve ben etrafına sızma zeytinyağı gezdirdim. Afiyetle kalın     http://www.facebook.com/soguk.mezeler ... Devamı