12 03 2013

Peynir tatlısı

Peynir tatlısı |  görsel 1

  Peynir tatlısı tarifi için buyrun Malzemeler 500 gr. beyaz peynir 1 su bardağı un 1 çay bardağı pirinç unu 4 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı tereyağı Şerbet için 2,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 dilim limon Hazırlanışı Su, limon ve toz şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın ve soğutun. Diğer tarafta beyaz peyniri süzgeçten geçirerek karıştırma kabına alın. Üzerine yumurta, toz şeker, pirinç unu, tereyağı, kabartma tozu ve un koyarak karıştırın. Kıvamı yumuşak olursa un ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru şanti torbası ile yağlanmış tepsiye sıkın. 170 derecede kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığını biraz kaybedince şerbetini dökebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi ve fıstık serperek servis edin Devamı

12 03 2013

SADE VE KOLAY KEŞKÜL

SADE VE KOLAY KEŞKÜL |  görsel 1

  Malzemeler: 3/4 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı badem 1 litre (5 su bardağı) süt 3/4 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı hindistan cevizi Yarım çay bardağı Antep fıstığı (dövülmüş Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzün.1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın. Bademleri 10 dakika sıcak suda bekletin. Yumuşayan kabuklarını soyun. Pirinç ve bademi havanda döverek veya mutfak robotunda çekerek irili ufaklı toz haline getirin. Süt, şeker ve hindistan cevizinin yarısıyla birlikte ateşe koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Keşkülleri 6 kâseye paylaştırın. Üzerini kalan hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın. bekarmutfagi.com Devamı

03 03 2013

Karagözlüm Tatlısı

Karagözlüm Tatlısı |  görsel 1

  Malzemeler : ►125 gr.margarin ►1 çay b.sıvıyağ ►3 çorba k.yoğurt ►1 çay b.pudra şekeri ►2 çorba k.irmik ►3 çorba k.toz fındık ►2 çorba k.kakao ►1 p.vanilya ►1 p.kabartma tozu ►1 çorba k.hindistan cevizi ►2 yumurta Şerbeti için: ►3.5 su b.toz şeker ►3.5 su b.su ►1 dilim limon Karagözlüm Tatlısı Tarifi: Geniş bir kaba önce sıvıları yani, erimiş margarin, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı koyarak hepsini çırpın. Daha sonra üstüne pudra şekeri, irmik, toz fındık, vanilya, kabartma tozu ve hindistan cevizinide ilave ederek iyce karıştırmaya devam edin. Ardından bu karışımdan mandalina büyüklüğünde ayırın. Ayırdığınız bölüme kakao ekleyerek tatlının kara kısmını elde etmiş olursunuz.Her 2 hamurun da kıvamını un ile ayarladıktan sonra beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alarak yuvarlayın. Ortası biraz daha yuvarlak kenarları basık bir şekilde yuvarlayarak göz şeklini hamura verin. Beyaz hamurun ortasından bir yuvarlak açarak (biz bunun için şanti torbasının yuvarlak ucundan yararlandık.) kara kısmı için boşluk elde edin. Kakaolu hamurdan minik bir hamur parçası alarak yuvarlayın ve gözün karasını elde etmiş olursunuz. Bu hamuru diğerinin içine koyarak bütün hamur için aynı işlemi yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üstüne yumurta sarısı sürün. 180 derecede pişirip sıcak şerbet ile buluşturun. Kaynak... Devamı

03 03 2013

Tavuk Göğsü

Tavuk Göğsü |  görsel 1

  Tavuk Göğsü Gerekli Malzemeler ►4 su bardağı süt ►1 kahve fincanı pirinç unu ►1 kahve fincanı nişasta ►1 su bardağı toz şeker ►1 çay kaşığı tuz ►Haşlanmış yarım tavuk göğsü   Tavuk Göğsü Tarifi: Haşlanmış tavuk göğsünü bir kabın içine didik didik ederek koyun ve iyice yıkayıp suyunu süzün. 4 bardak sütü bir tencereye koyun ve kaynatın Didiklemiş olduğunuz etleri kaynayan suyun içine atın ve tahta kaşıkla eze eze karıştırın Piştikten sonra ocaktan alıp kenara koyun Bir kabın için su ile pirinç ununu koyun ve kaşıkla pirinç ununu ezin İçine nişastayı ilave edip çok azda tavuklu sütten koyup tekrar karıştırın Bu karışımı tenceredeki sütlü tavuk karışımının içine dökün ve tencereyi tekrar ocağa koyun Üzerine toz şekeri de dökün ve karıştırarak kıvamını almasını bekleyin Kıvamını aldıktan sonra servis tabaklarınıza tavukgöğsü tatlınızı paylaştırın Üzerine dilerseniz Antep fıstığı, Hindistan cevizi dökerek servis edebilirsiniz Afiyet olsun Kaynak... Devamı

03 03 2013

MEYVE SOSLU İRMİK TATLISI

MEYVE SOSLU İRMİK TATLISI |  görsel 1

  Malzemeler: 1 lt.süt 8 çorba kaşığı irmik 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker 2-3 damla vanilya aroması yada ½ paket vanilya Üzeri İçin: Dr.Oetker Ahududu ve Franbuaz Soslu Yapılışı: Süt,irmik,toz şekeri orta kısık ateşte sürekli karıştırarak iki taşım pişirin,ocağı kapattıktan sonra vanilya ya da vanilya aromasını ekleyin ve karıştırın .Islattığınız  borcama dökün.Oda ısısında soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız meyve sosunu yayın  ve bir gece buzdolabında donmaya bırakın. 2. Tarif 1 lt.süt 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı şeker 1 paket vanilya 50 gr. margarin Dr.Oetker meyve sosu irmik,şeker,süt ve vanilyayı kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatıp, margarini ekliyoruz.karıştırarak eritiyoruz. Borcam kabımızı soğuk suyla iyice ıslatıp,tatlımızı borcama yayıyoruz.15-20 dk. oda sıcaklığında bekletiyoruz.daha sonra dr. outkerin meyve sosunu tarifine göre hazırlayıp tatlının üzerine kaşık yardımıyla yavaşça yayıyoruz.buzdolabında soğutup servis yapıyoruz.... Devamı

01 03 2013

Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı |  görsel 1

  Malzemeler ►2 su bardağı un ►1 çay bardağı su ►1 paket kuru maya ►1 su bardağı zeytin yağ ►1 adet yumurta ►2 yemek kaşığı toz şeker Şerbeti için ►2 su bardağı su ►2 su bardağı toz şeker ►1 tatlı kaşığı limon Lokma Tatlısı Tarifi: İlk önce şerbetini hazırlayın, Bir tencerenin içine su ve şekeri koyun kaynatın Kaynamaya başlayınca içine limon suyunu sıkıp 5 dakika bekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Derince bir kabın içine unu eleyin. Unun ortasına havuz içine toz mayayı serpin, yumurtayı, sıvı yağı koyun Toz şekeri unun üzerine serpin ve ılık suyu maya üzerine dökerek yoğurmaya başlayın 15 dakika yoğurmanız yeterli gelecektir. Ardından yoğurduğunuz lokma hamurunu üzeri örtülü şekilde 10 dakika dinlenmeye bırakın. Kızartma tenceresinin içine bolca sıvı yağ koyun ve kızdırın. Dinlemiş olan lokma hamurlarından ufak ufak lokmalar yuvarlayın ve kızgın yağın içine atıp kızartın. İyice kızaran lokmaları direk şerbetin içine atıp, şerbetini çekince servis tabağına alın. Afiyet olsun. Kaynak... Devamı

26 02 2013

Muzlu Kup

Muzlu Kup |  görsel 1

  1 paket Pakmaya Muzlu Puding 1 paket Pakmaya Krem Şanti 3,5 su bardağı (750 ml) süt 1/2 paket (100 g) labne peyniri 10-12 adet (50 g) yulaflı bisküvi 1-2 adet muz 1/2 çay bardağı (20 g) dövülmüş ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın Üstü için : Ceviz, tarçın, Antep fıstığı 3,5 su bardağı süt ile pudingi tarifine göre pişirin ve  soğumaya bırakın. Puding oda sıcaklığına geldiğinde, üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile çırpın. Ardından 1/2 paket labne peynirini ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Muzları ezerek püre haline getirin, tarçın ve ceviz ekleyerek karıştırın. Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Kup bardaklarına krema karışımdan bir miktar koyun, üzerine bisküvi tozu ve muz püresi ilave edin; tekrar krema karışımı koyarak, istediğiniz şekilde katlar oluşturun. Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra üzerlerini ceviz, tarçın, Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.... Devamı

26 02 2013

ELMA ŞEKERİ

ELMA ŞEKERİ |  görsel 1

5 adet elma 1,5 bardak şeker 1 çay kaşığı gıda boyası Yarım su bardağı su Yarım çay bardağı glikoz 5 adet çubuk YAPILIŞI: Elmaların saplarını koparıp iyice yıkayınız ve sonra çubuklarımızı sap kısmından batırıp kenarda süzülmesini bekleyelim bu esnada tencereye su, şeker ve glikozu atıp orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişiriniz. Kaynarken içine 1 çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyasını ekleyip ocağın altını kısıp kıvamı oluşana kadar kaynatmaya devam ediniz ve sonra elma çubuklarımızı her yeri kapanacak şekilde tenceredeki karışıma batıralım ve yağlı veya yağlı kağıtlı tepsiye ters olarak koyalım. 1 saat kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.  AFİYET OLSUN.... Devamı

26 02 2013

Portakallı Tatlı

Portakallı Tatlı |  görsel 1

  Malzemeler ► 5 kahve fincanı toz şeker ► 5 adet yumurta ► 1 kahve fincanı sıvı yağ ► 1 çay bardağı portakal suyu ► 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ► 5 kahve fincanı un ► 1 paket kabartma tozu ► Antep fıstığı Şerbeti İçin; ► 4.5 su bardağı toz şeker ► 4 su bardağı su ► 1/4 limon dilimi ► 2 yemek kaşığı portakal kabuğu ► 1.5 su bardağı portakal suyu Portakallı Tatlı Tarifi: Şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimlerini kaynatın. Soğuttuktan sonra portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Tatlı için toz şekeri ve yumurtaları çırpın. Üzerine sıvı yağ, portakal syyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu katıp yavaşça karıştırın. Margarinle yağlanmış ve tabanına biraz un serpilmiş tepsiye boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartıp dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Antep fıstığı serpin. Servis yapın.... Devamı

25 02 2013

Muzlu Kup

Muzlu Kup |  görsel 1

  1 paket Pakmaya Muzlu Puding 1 paket Pakmaya Krem Şanti 3,5 su bardağı (750 ml) süt 1/2 paket (100 g) labne peyniri 10-12 adet (50 g) yulaflı bisküvi 1-2 adet muz 1/2 çay bardağı (20 g) dövülmüş ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın Üstü için : Ceviz, tarçın, Antep fıstığı 3,5 su bardağı süt ile pudingi tarifine göre pişirin ve  soğumaya bırakın. Puding oda sıcaklığına geldiğinde, üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile çırpın. Ardından 1/2 paket labne peynirini ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Muzları ezerek püre haline getirin, tarçın ve ceviz ekleyerek karıştırın. Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Kup bardaklarına krema karışımdan bir miktar koyun, üzerine bisküvi tozu ve muz püresi ilave edin; tekrar krema karışımı koyarak, istediğiniz şekilde katlar oluşturun. Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra üzerlerini ceviz, tarçın, Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. KAYNAK... Devamı

23 02 2013

Fındıklı Tel Kadayıf

Fındıklı Tel Kadayıf |  görsel 1

Malzemeler: ►500 gr. kadayıf ►2 su bardağı dövülmüş fındık içi ►4 yemek kaşığı tereyağ ►şerbet Fındıklı Tel Kadayıf Tarifi: Kadayıfları bir bez üzerinde hafif su serperek nemlendirin ve iki eşit parçaya bölün. Kadayıfın yarısını yağlanmış tepsiye döşeyin ve üzerine fındık iç ekleyin kadayıfının diğer yarısını üzerine döşeyin ve iyice bastırın.Hafif eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerinde gezdirin ve orta ayar fırında kadayıflar kızarana kadar pişirin.Ayrı bir yerde hazırladığınız şerbeti ılık haldeyken soğumuş kadayıfın üzerine dökün. İsterseniz kadayıfın üzerini süt kaymağıyla süsleyebilirsiniz. Şerbeti çekilince servis edebilirsiniz.... Devamı

23 02 2013

Un helvası

Un helvası |  görsel 1

  Gerekli malzemeler ►125 gram tere yağ ►2 su bardağı un ►Bir buçuk su bardağı toz şeker ►2 su bardağı su Un Helvası Tarifi: Bir tavanın içine tereyağını koyun ve köpürene kadar eritin Köpüren tereyağının içine un ilave edip 20 dakika boyunca sık sık karıştırarak kavurun Bu esnada şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın Şeker ve su kaynayınca 20 dakikası dolan un helvasının içine yavaşça ilave ederek karıştırmaya devam edin Un helvası suyunu çektikten sonra 10 dakika daha ocakta kavurmaya devam edin ve ocaktan alın Servis tabağına kaşık yardımı ile veya dondurma kaşığı ile koyup servis edin Afiyet olsun Bir Başka Un Helvası  Tarifi: Malzemeler: ►500 gr.sarı kırma un ►250 gr.margarin veya tereyağ ►1/2 litre süt ►600 gr.toz şeker ►50 gr.beyaz fıstık ►1/2 litre su Un helvası tarifi: Unla yağ bir tencerede tahta kaşıkla karıştırılarak koyu pembe renk alıncaya kadar kavrulur; fıstık atılır, biraz da onunla çevrilir.Ayrıca 600 gr. şeker, süt ve su karışımı ile birlikte kaynatılır ve kavrulmuş una kaynar olarak katılır.Bir-iki defa karıştırılır, ateşten alınır,kevgirle veya kaşıkla parçalar alınarak servis tabağına yerleştirilir.... Devamı

23 02 2013

Muhallebili Lokum

Muhallebili Lokum |  görsel 1

  Malzemeler: ►Üç su bardağından birazcık fazlaca süt ► üç çorba kaşığı katı yağ ►2,5 fincan un ►2,5 fincan şeker ►Bir paket kakaolu bisküvi ►Bir kaşık kakao ►Üç kaşık hindistancevizi ►Bir fincan ceviz ►İki paket vanilya Muhallebili Lokum Tarifi: Öncelikle üç çorba kaşığı katı yağ ve 2,5 kahve fincanı unu tencereye koyup kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ediniz. Şekeri İlave ederek, iyice karıştırınız muhallebi kıvamına getiriniz. Ocaktan aldığınız muhallebiye iki paket vanilyayı ilave edip, blenderde on dakika çırparak. Ilımaya bırakınız. Öbür taraftaN bisküvileri ince tel süzgeçten, havanın tokmağı ile ezerek geçirin. Mini fırın tepsisine, ince bir kat toz bisküviyi yayın. Ilıyan muhallebinin bir kısmını bisküvilerin üstüne dökünüz. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Bu arada başka bir tepsiye üç kaşık hindistancevizi dağıtın. Muhallebinin kalanını da bunun üstüne dökünüz. En üste de bir çorba kaşığı kakao serpiniz. Bu karışımı buzdolabina koyarak soğutunuz. Buzdolabından aldığınız bisküvili muhallebiyi, dört cm eninde şeritler biçiminde kesin. Şeritlerin içine, ceviz koyun, rulo şeklinde sarınız. Hindistancevizli karışımı da bu şekilde kesip, rulo yapın. Servis tabağına dizerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.... Devamı

22 02 2013

KIBRIS TATLISI

KIBRIS TATLISI |  görsel 1

  Devamı