12 02 2013

Patates Köftesi

Patates Köftesi |  görsel 1

 

Malzemeler
1 kilo patates
250 gr. kıyma veya
250 gr. peynir
2 baş soğan
2 bardak kızartma yağı
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 çay bardağı peksimet unu
1 kaşık un, tuz, karabiber


Patates Köftesi Tarifi:
Kabuğu soyulmuş ve haşlanmış patatesler ezilir veya presten geçirilir. İki yumurta tuz, karabiber konarak hamur yapılır.
Bir kaşık yağla kıymanın suyu çektirilir. İnce doğranmış soğan eklenerek onunla da pembeleştirilir; doğranmış maydanoz, tuz, biber atılır.
Patates hamurundan yumurta büyüklüğünde alınır. Ortası çukurlaştırılır ve içine hazırlanan harçtan konur. İyice kapatılıp şekil verilir. Önce unlanır, sonra çarpılmış yumurtaya bulanıp peksimet ununa batırılır ve kızgın yağda pembe kızartılır.
Not: Peynirli yapılmak istendiğinde, ortalarına maydanozla karışmış beyaz peynir veya kaşar konur.

0
0
0
Yorum Yaz