07 02 2013

Patatesli Külah Poğaça

Patatesli Külah Poğaça |  görsel 1

http://cahidejibek.com/2013/02/07/patatesli-kulah-pogaca/

 

 

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3.5-4 su bardağı un
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
  • 8-10 dal ince doğranmış maydanoz
  • Karabiber, tuz, isteğe bağlı kırmızı biber


Külah Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle A4 kağıdından külahlarınızı hazırlayın. (en az 20 külah çıkıyor)Külahların nasıl hazırlandığına BURADAN bakabilirsiniz!
  • Soğuk tereyağı ve unu robottan geçirin. Robotunuz yoksa yumuşak tereyağı kullanın.
  • Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden yoğurun. Ben yoğurma işlemini tamamen robotta yaptım.
  • Hamuru ikiye bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın.
  • Bıçakla fazlalıkları kesip düzeltin. Uzunca bir dikdörtgen elde edin. Hamurdan 10 eşit şerit kesin. Şeritler 1.5 cm. genişliğinde olmalıdır.
  • Külahları tereyağıyla yarıya kadar yağlayın.
  • Şeritleri külahların sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın.
  • Hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından alır almaz külahları kağıtlardan çıkarın. Yağlanınca kolay çıkıyor.
  • İç malzemelerini karıştırın. Elinizle külahların içine aldığı kadar yerleştirin.
  • Külahların ağız kısmını arzuya göre ince kıyılmış maydanoza, kırmızı pul bibere veya peynire batırıp servis edin.

0
0
0
Yorum Yaz