13 02 2013

ravyoli

ravyoli |  görsel 1

Hamurun malzeme Listesi:
3 su bardağı un/240 gr lık bardak/
2 yumurta
yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İçinin Malzemesi:
100 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
yeterince tuz
3 yemek kaşığı su


Sos Malzemesi:
2 su bardağı domates sosu
1 tane domates
1 tane havuç
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı veya sıvıyağı
Tarif:
Hamur malzemelerini kaba alarak hamuru yoğurdum hamuru 10 dakika dinlendirdim.
Kasede hamurun arasına koyacağım kıyma malzemelerin hepsini karıştırdım bir kenara koydum.
Dinlenen hamuru ikiye böldüm.
Oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde hamuru açtım hamurun yarısına hazırladığım kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar aralıklı olarak dizdim.
Diğer yarısını üzerine kapatarak büyük çay bardağıyla kestim.
Bir boy küçük çay bardağıylada hafifçe bastırarak hamurun yapışmasını sağladım.
Aynı işlemleri diğer hamurumada uyguladım.
Tencerede 3 kilo suyu kaynattım içine 1 yemek kaşığı tuz,1 yemek kaşığı zeytinyağı döktüm hazırladığım hamurları 10 dakika pişirdim.
Sos malzemelerimi önce yağı koydum kızdırdım domates, domates sosunu ve havucu tencereye koyarak kavurdum.
Baharatlarını ekleyerek haşladığım hamurumun üzerine döktüm.
Hafifçe hamurumu parçalamadan karıştırdım.

0
0
0
Yorum Yaz