27 02 2013

Soğan Dolması

Soğan Dolması |  görsel 1

  Malzemeler ►6 adet orta boy soğan (Adapazarı) ►250 gr. dolmalık kıyma ►2 dilim bayat ekmek içi ►1 çorba kaşığı katı yağ ►1 adet yumurta tuz karabiber ►1 demet maydanoz Soğan Dolması Tarifi: Soğanların kabukları soyulp, yıkanır, tuzlu kaynar suya atılarak 10-15 dakika haşlanır, suyu süzülür. Kıymanın içine bayat ekmek içi ufalayarak konur 1 yumurta, ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber konarak iyice karıştırılır. Soğanların iç cücüğü çıkarılır ve hazırlanan iç ortalarına doldurulur bir tepsiye ağızları üste gelmek üzere yan yana dizilir, üzerine yağ parçaları taksim edilir bir bardak sıcak su koyarak ağzı kapalı, fırında veya ateş üzerinde 20 dakika pişirilir, suyunu çekip etler pişince sıcak olarak servis yapılır.... Devamı

27 02 2013

Yalanci Lahmacun

  Malzemeler Yufka yumurta akı sıvıyag kıyma sogan bibersalcası domates yeşilbiber tuz pulbiber Tarif Burda yalancılıgı elbette hamur ile degil yufka ile oluşu.. Hepinizin bildiği üzere iç hazırlanır- Üç yufka aralarına sıvıyag ve yumurta akı sürülerek üst üste konur- İster büyük ister küçük yuvarlak tabak yada kase ile yufkaları kesip üzerlerine hazırlanan içlerden konur ve fırında pişirilir- Arzuya göre yanına garnütür sogan-maydonoz nar ekşisi ile sunulur- YUFKA İLE YAPILAN LAHMACUNU İNANIN SİZLERDE BEGENECEKSİNİZ.. AFİYET OLSUN ... Devamı

27 02 2013

Kayısı

Kayısı |  görsel 1

Kayısı A,B,C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir. -Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stres azaltır -Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar -Kemiklerin çok daha düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar -Kan yapımını artırarak, kansızlığa engel olur -Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur, meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde rol oynar -Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır. -Üreme sistemi üzerinde önemli rolü vardır. -Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir . -Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında önemli rol oynar. -Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar Klinik ölümündeki reanimasyon çalışmalarında kalbin cevap vermesinde etkili olur . -Kayısının potasyumca zengin, sodyumca fakır ve A vitaminin öz maddesi karotence zengin olması insan beslenmesinde çok önemli boyutlar kazandırmaktadır . -5-6 kayısının çekirdeği dövülüp suyu içilirse bağırsak kurtlarını öldürür. Yanınızda kayısı bulundurun, çünkü böylece açlıktan kan şekeriniz düştüğünde kayısı yersiniz. Hem çikolata, pasta vb. yememiş olursunuz, hem de sayısız faydalarından yararlanmış olursunuz. Tabi kilo vermek istiyorsanız bu davranış daha uygun. Tüm bunların yanında dikkat edilmesi gereken bir husus var ki göz ardı edilemez. Karaciğer rahatsızlığı olanlar kayısıyı çok fazla yememelidirler. Ayrıca mide rahatsızlığı olanlar ve fazla mide asidi salgılayanlar ham kayısı yememeli, olgun kayısıları tercih etmelidirler.... Devamı

26 02 2013

Siyah Kuru Üzümün Faydaları

Siyah Kuru Üzümün Faydaları |  görsel 1

Siyah Kuru Üzümün Faydaları Hem mevsiminde hemde kurutularak tüketilen siyah üzümün faydaları aslında saymakla bitmez. Kuru üzüm adeta sağlık deposudur. Siyah kuru üzümün faydalarını okuduğunuzda tazesinden hiçbir farkı olmadığını anlayacaksınız. - Kara üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflamak için yapılan rejimlerin ana ürünüdür. - Kara üzüm tıpkı aspirin gibi kanı sulandırdığından koroner kalp hastalıklarına karşı insanları koruyucudur. - Kara üzümün kabuğunda bulunan ve fitoaleksin grubu bileşiklerden olan resveratrol vücutta kanser oluşumunu engeller. - Bazı karaciğer rahatsızlıkları ve kansızlık tedavisinde de etkilidir - Kara üzüm, içerdiği meyve asitleri ve lifli yapısından dolayı mideye zarar vermeksizin böbrek ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kanın temizlenmesi için yardımcı olur. Kür 1: Sedefe bağlı şiddetli kalıntılar Öğleden evvel ve öğleden sonra olmak üzere günde iki defa aç karnına yirmi-yirmibeş adet üzüm çekirdeği havanda taze olarak ezilir. Havana her defasında iki-üç adet çekirdekli kuru üzüm atılarak ezilir. Ezilmiş olan iki-üç adet çekirdek kaşık yardımıyla ağza alınarak bir miktar çiğnenir ve yutulur. Bu küre on gün devam edilir. İleri dönemlerde gerek duyulduğunda onar günlük kürler halinde tekrarlanabilir. Kür 2: Alerjiye karşı direnç kazanmak Alerjiye karşı vücudunuza direnç kazandırmak istiyorsanız, zaman zaman, dört-beş gün arayla arka arkaya, günde iki kez, aç karnına yirmi-yirmi beş tane siyah kuru üzüm çekirdeğini havanda ezip bekletmeden tüketiniz. Alerjik bir bü... Devamı

26 02 2013

Muzlu Kup

Muzlu Kup |  görsel 1

  1 paket Pakmaya Muzlu Puding 1 paket Pakmaya Krem Şanti 3,5 su bardağı (750 ml) süt 1/2 paket (100 g) labne peyniri 10-12 adet (50 g) yulaflı bisküvi 1-2 adet muz 1/2 çay bardağı (20 g) dövülmüş ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın Üstü için : Ceviz, tarçın, Antep fıstığı 3,5 su bardağı süt ile pudingi tarifine göre pişirin ve  soğumaya bırakın. Puding oda sıcaklığına geldiğinde, üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile çırpın. Ardından 1/2 paket labne peynirini ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Muzları ezerek püre haline getirin, tarçın ve ceviz ekleyerek karıştırın. Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Kup bardaklarına krema karışımdan bir miktar koyun, üzerine bisküvi tozu ve muz püresi ilave edin; tekrar krema karışımı koyarak, istediğiniz şekilde katlar oluşturun. Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra üzerlerini ceviz, tarçın, Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.... Devamı

26 02 2013

Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası

Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası |  görsel 1

  Malzemeler: ►1 adet havuç ►1 adet kuru soğan ►1 su bardağı kırmızı mercimek ►2 yemek kaşığı zeytinyağı ►1 kase taze nane ►Tuz, karabiber Naneli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi: Kuru soğanı, zeytinyağı koyduğunuz tencereye doğrayın. Biraz kavurun. İçine dilimlediğiniz havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimeği süzgeçte yıkayın. Kuru soğanların üzerine ekleyin.Tuz, karabiber ve taze naneyi ekleyin.1.5 litre kaynar su katın. Tencerenin kapağını kapatın. Pişince mikserle çorbayı püre kıvamına getirin. Servis yapın.... Devamı

26 02 2013

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI |  görsel 1

Malzemeler 1 tane tavuk göğsü yada but 2 tane ( bence but daha güzel olur ) 2 yemek k. tereyağı 2 yemek k. un 2 yemek k. şehriye Yarım limon Tuz Kekik Pul biber Karabiber Hazırlanışı Etimizi güzelce haşlıyoruz ve güzelce didikliyoruz. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek iyice kızdırıyoruz 2 yemek kaşığı unuda içine koyarak kavuruyoruz dah sonra şehriyeleri ekleyip sonra da haşladığımız tavukların suyunu koyarak karıştırıyoruz 1-2 taşım kaynadıktan sonra yarım limonu içerisine sıkarak didiklediğimiz tavukları da ekliyoruz. O bir tarafta kaynarken biz de ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını tuz, pul biber, karabiber ve kekik ilave ederek kızdırıp çorbamıza ekliyoruz 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz Devamı

26 02 2013

Kedi Dili Ekler Pasta

Kedi Dili Ekler Pasta |  görsel 1

  Malzemeler: ►1 paket kedi dili bisküvi ►4 yemek kaşığı un ►5 yemek kaşığı şeker ►1 paket çikolatalı puding ►1 litre süt (yarısı krema yarısı puding için) ►1 paket vanilya Süslemek İçin ►fıstık içi veya hindistan cevizi Islatmak İçin ►1 kase süt Kedi Dili Ekler Pasta Tarifi Öncelikle pasta için kremayı hazırlayalım. Krema için 500 ml süt içine şeker ve unu ilave ederek kaynayana kadar karıştıralım, iyice koyu kıvamına gelip ve fokurdadığında vanilyayıda ekleyerek ocaktan alalım. Oldukça koyu bir krema olacaktır. Kedi dili bisküvileri bir borcama sıralayıp hepsinin üstüne 1 tatlı kaşığı süt gezdirin, ya da süt dolu kaseye sokup geri çıkarın.Her bisküvi üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar koyarak üzerine diğer bisküviyi kapatın. Üstlerine kapadığınız bisküvileri de hafifçe sütle ıslatmanız iyi olur. Kakaolu pudingi, tarifinde yazdığı gidi 500 ml süt ile pişirin. Sıcak halde bisküvilerin üzerine gezdirin. Bu noktada size önerim benim gibi düz bir tabak yerine daha derince bir kap kullanırsanız puding taşmayacaktır. Üzerini süsleyerek ekler pasta gibi tek tek servis yapabilirsiniz…... Devamı

26 02 2013

Mercimekli Börek

Mercimekli Börek |  görsel 1

  Malzemeler ►20 g yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya (10 g) ►1 Su bardağı süt (200 g) ►150 g margarin ►3,5 Su bardağı un (400 g) ►1/2 Tatlı kaşığı tuz (4 g) ►1/2 Tatlı kaşığı (3 g) İç Malzemeleri: ►1 adet yeşil soğan ►2 adet sivri biber ►1 su bardağı yeşil mercimek (150 g) ►1/4 demet maydanoz ►1 adet domates ►1 tatlı kaşığı tuz (8 g) ►1/2 tatlı kaşığı kimyon (2 g) ►1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (2 g) ►1 adet yumurta sarısı ►50 g margarin Mercimekli Börek Tarifi: Margarini sütün içine atıp eritin ve soğumaya bırakın. Unu, tuz, maya ve şekerle karıştırın. Sonra margarinli sütü yavaş yavaş ekleyin, iyice yoğurun. Üstü kapalı şekilde kabarması için ılık bir yerde 45 dakika bekletin. Mercimeği haşlayın, margarini eritin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Suyunu çekene kadar kavurun. Hamuru tekrar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Unlanmış tezgahta hamuru 45×45 cm boyutlarında açın ve 25 parçaya bölün. Mercimekli içi karelerin ortasına paylaştırın. Yumurta sarısını çırpın, kenarlarına sürüp kapatın. Çatalın sivri ucu ile hamurların üzerine delikler açın. Kalan yumurtayı hamurların üzerine sürün. 175°C’lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.... Devamı

26 02 2013

ELMA ŞEKERİ

ELMA ŞEKERİ |  görsel 1

5 adet elma 1,5 bardak şeker 1 çay kaşığı gıda boyası Yarım su bardağı su Yarım çay bardağı glikoz 5 adet çubuk YAPILIŞI: Elmaların saplarını koparıp iyice yıkayınız ve sonra çubuklarımızı sap kısmından batırıp kenarda süzülmesini bekleyelim bu esnada tencereye su, şeker ve glikozu atıp orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişiriniz. Kaynarken içine 1 çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyasını ekleyip ocağın altını kısıp kıvamı oluşana kadar kaynatmaya devam ediniz ve sonra elma çubuklarımızı her yeri kapanacak şekilde tenceredeki karışıma batıralım ve yağlı veya yağlı kağıtlı tepsiye ters olarak koyalım. 1 saat kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.  AFİYET OLSUN.... Devamı

26 02 2013

Portakallı Tatlı

Portakallı Tatlı |  görsel 1

  Malzemeler ► 5 kahve fincanı toz şeker ► 5 adet yumurta ► 1 kahve fincanı sıvı yağ ► 1 çay bardağı portakal suyu ► 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ► 5 kahve fincanı un ► 1 paket kabartma tozu ► Antep fıstığı Şerbeti İçin; ► 4.5 su bardağı toz şeker ► 4 su bardağı su ► 1/4 limon dilimi ► 2 yemek kaşığı portakal kabuğu ► 1.5 su bardağı portakal suyu Portakallı Tatlı Tarifi: Şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimlerini kaynatın. Soğuttuktan sonra portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Tatlı için toz şekeri ve yumurtaları çırpın. Üzerine sıvı yağ, portakal syyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu katıp yavaşça karıştırın. Margarinle yağlanmış ve tabanına biraz un serpilmiş tepsiye boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartıp dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Antep fıstığı serpin. Servis yapın.... Devamı

26 02 2013

Kuruvasan

Kuruvasan |  görsel 1

  Malzemeler: ►Yarım kilo un ►250 gr. margarin (1 paket) ►100 gr. pudra şekeri ►(1,5 çay bardağı) ►2 yemek kaşığı yaş maya ►1 çay bardağı ılık su ►2 adet yumurta ►Yarım çay kaşığı tuz ►Pudra şekeri (Üstü için)  Kuruvasan Pasta Tarifi: 1 -Ilık suda maya iyice ezilip köpürtülür. 2 -Unun ortası havuz gibi açılarak içine eritilen maya, 1 yumurta, 2 kaşık yağ, 100 gr. pudra şekeri ve tuz katılır. 3 -Hamur yoğrulur. Üstü örtülüp kabarması beklenir. 4 -Mayalanan hamur un serpiştirilmiş bir yerde ince olarak açılır. Kalan yağı bastırılarak hamurun ortasına yayılır. 5 -Hamur bohça gibi kapatılıp nemli bez altında 30 dk. bekletilir. 6 -Merdane ile uzunlamasına dikdörtgen şeklinde açılır. Üstü kapatılıp yarım saat dinlendirilir. Bu işlem iki kez daha yapılır. 7 -Son dinlenmeden sonra hamur 1 cm. kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır. 10 cm. kalınlığında üçgen şeklinde kesilir. 8 -Üçgenlerin geniş kenarlarına 1 kaşık marmelat konup sigara gibi sarılır. 9 -Hazırlanan kuruvasanlar yağlanmış tepsiye dizilip 15 dk. dinlendirilir. 10 -1 yumurta sarısı üstlerine sürülür. Orta ısılı fırında pembeleşene kadar pişirilir. 11 -Fırından çıkarıldıktan sonra üstlerine pudra şekeri serpilip servis edilir.... Devamı

26 02 2013

Kıymalı Puf

Kıymalı Puf |  görsel 1

  Malzemeler: ►100 gr. tereyağı ►250 ml. su ►150 gr. un ►4 adet yumurta ►Yarım çay kaşığı tuz ►Yarım çay kaşığı toz şeker Kıymalı harç ►200 gr. orta yağlı kıyma ►1 çorba kaşığı tereyağı ►1 tatlı kaşığı domates salçası ►1 adet çarliston biber ►Tuz ►Karabiber ►Çeyrek demet maydanoz Kıymalı Puf Tarifi: Suyu, tereyağını, tuz ve toz şekeri tencereye koyup kaynatın. Unu ekleyin ve çok hızlı bir şekilde karıştırın. Ocaktan alın. Hamur tencereden ayrılacak ve toplanacak. Bu durumda tek tek yumurtaları kırarak karıştırın. Fırınınızı 170 dereceye getirin ve ısıtın Hamurunuzu krema torbasına ya da gıda poşetine koyun. Uç kısmını keserek yağlanmış fırın tepsinize ceviz büyüklüğünde sıkıp, fırınlayın. Hamur kabarıp piştikten sonra fırından alın ve hamurlarınızı tepsiden ayırıp bekletin. Hamurlarınıza delik açın ve hazırladığınız kıymalı harcı toplarınıza doldurun.... Devamı