18 02 2013

Çikolatlı Portakallı Bisküvi

Çikolatlı Portakallı Bisküvi |  görsel 1

  Malzemeler ► 1 Su Bardağı tereyağı ► Yarım su bardağı toz şeker ► 2 su bardağı un ► 3 adet portakal kabuğu rendesi ► 2 çay bardağı erimiş sütlü çikolata Çikolatlı Portakallı Bisküvi Tarifi: Tereyağı, un, portakal kabuğu rendesi ve toz şekeri yoğurun. Streç film yardımıyla hamurunuza dikdörtgen şeklini verin. Hamurunuzun üzerini kapatarak, 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamurunuzu bıçakla 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisinde, 170 C derecede 20 dakika pişirin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın, su dolu bir tencerenin içine ısıya dayanıklı bir kabın içine parçaları koyun. Eriyen çikolataya, portakallı kurabiyeleri batırın. Fırının ızgara teline yerleştirin ve oda ısısında bekletin.... Devamı

17 02 2013

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta |  görsel 1

    Malzemeler: 3 paket pötibör bisküvi, 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı, 1,5 çorba kaşığı kakao, 1 çay bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya, İsteğe bağlı fındık ya da fıstık. Üzeri İçin: Çikolata sosu. Antep fıstığı. Yapılışı: Bisküvileri irice kırın. Tereyağını ocakta eritin ve alın. Sütü bir cezvede şekerle birlikte eritip ılık olacak şekilde eritilmiş yağ ile birlikte bisküvilere ekleyip yoğurun. kakao ve Vanilyayı da ekleyin. Elinizle bisküvileri fazla ezmeden karıştırın. Kalıbınızı streç film ile kaplayın, karışımı içine boşaltın, streçin kenarlarını kapatın ve elinizle pastaya bastırıp üzerini düzeltin. Dondurucuya koyup bekletin. Servis edeceğiniz zaman 5 dakika bekletip dilimleyin. Dilediğiniz malzemelerle süsleyip servis yapın Devamı

17 02 2013

Kuşbaşılı Karnıyarık

Kuşbaşılı Karnıyarık |  görsel 1

  Malzemeler ►1 su bardağı sıvı yağ – kızartmak için ►6 adet patlıcan ►Yarım kg. kuzu but kuşbaşı ►2 çorba kaşığı sıvı yağ ►2 adet kuru soğan ►2 adet çarliston biber ►6 diş sarımsak ►3 adet domates ►1 çorba kaşığı domates salçası ►Tuz, karabiber ►1 tatlı kaşığı kekik ►1 çay bardağı kıyılmış maydanoz Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi: Patlıcanları çizgili olacak şekilde soyun. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kızgın sıvı yağda, patlıcanları kızartın. Yağın fazlasını almak için, kağıt havlu üzerine çıkartın. Ayrı bir tencerede, küp doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. Etleri ekleyerek suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Domates, sarımsak, biber ve baharatları ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanların ortasını açın ve pişen etleri, patlıcanların içine yerleştirin. Geniş bir tepsiye, patlıcanlarınızı dizin. Yarım su bardağı suda, salçayı eritin ve patlıcanların üzerine dökün. Kısık ateşte, yarım saat pişirin. Yanında yoğurtla servis yapın  ... Devamı

17 02 2013

Ispanaklı Çiğ Börek

Ispanaklı Çiğ Börek |  görsel 1

  Malzemeler: - 3,5 su bardağı un, – 1 çay bardağı sulu yoğurt, – 1 çay kaşığı tuz, – 1 çay kaşığı karbonat, – Su İç Harcı İçin: - 1 demet ıspanak, – 150 gram kıyma, – 2 soğan, – Tuz, – Karabiber. Hazırlanışı: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz. Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz. Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz. ... Devamı

17 02 2013

Patates Köftesi

Patates Köftesi |  görsel 1

  Malzemeler: 6 adet patates, 2 kaşık nişasta, 3 adet yumurta, Kaşar peyniri, Beyaz peynir, Tuz, karabiber, Sıvı yağ, Yumurta akı, Galeta unu. Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri haşlayalım. Soyup soğumasını bekleyelim ve daha sonra patatesleri rendeleyelim. Rendeledikten sonra yumurtaları, tuz, karabiber ve nişastayı katıp iyice karıştıralım. Bir süre yoğurduktan sonra yumurta kadar irilikte köfte parçaları koparalım, avuçlarımızla açtıktan sonra içine beyaz peynir ve kaşar peyniri katalım. Ağzını kapatalım ve yumurta akına bulayıp galeta ununa sürelim. Boş bir tavaya yağ koyup kızdıralım ve bütün patates köftelerini kızgın yağda kızartalım. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun. ... Devamı

17 02 2013

Tarçınlı Havuçlu Kek

Tarçınlı Havuçlu Kek |  görsel 1

  Malzemeler: 3 adet yumurta 1 adet büyük boy havuç 1 su bardağı toz şeker 1 paker şekerli vanilin 1 yemek kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı yoğurt 2,5 – 3 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ Süslemek için: Turuncu ve yeşil şeker hamuru Yapılışı: Havucu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozu ve tarçını ekleyin, pürüssüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım kıvama gelince havuç ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Turuncu şeker hamurununda kesme şekerden biraz büyük parçalar kopartarak minik havuçlar yapın. Yeşil şeker hamurundan minik yapraklar yaparak varsa gliserin yada su yardımı ile iki parçayı birleştirin. Soğuttuğunuz ve dilimlediğiniz her kek parçasın bir adet şeker hamurundan havuç koyarak servis yapın. ... Devamı

17 02 2013

Ispanaklı Pasta

Ispanaklı Pasta |  görsel 1

  Malzemeler: Keki İçin: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi Kreması İçin: 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya Üzeri İçin: 2 paket krem şanti 2 su bardağı süt 1 adet kivi Hazırlanışı: Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Üzerine ıspanak püresi ilave edilir. Elenip karıştırılmış un, kabartma tozu ve vanilya hamura eklenir. Kekin hamuru yağlanmış kalıba alınıp, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Kek piştikten sonra krema malzemelerinin tamamı ocakta karıştırılarak pişirilir. Soğuyan ıspanaklı kek muntazamca ortadan ikiye bölünür. Kremanın tamamı kekin arasına düzgünce yayılır. Soğuk süt ile toz krem şantiler çırpılır. Pastanın üzeri krem şanti ile kaplanıp dilimlenen kiviler ile süslenir. ... Devamı

17 02 2013

Kandil Simiti

Kandil Simiti |  görsel 1

  Malzemeler: -1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.) -4 çorba kaşığı yoğurt -1 kahve fincanı zeytinyağ -1 çorba kaşığı mahlep -2 kahve kaşığı tuz -1,5 kahve kaşığı kabartma tozu -Aldığı kadar un (5- 5,5 su bardağı kadar) -1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine) -50 gr. susam Hazırlanışı: 1-Bir tencereye margarin, zeytinyağ, yoğurt, mahlep,tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı konup karıştırılır. 2- Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 3- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp simitler yapılır. 4- Üzerlerine yumurta akı sürülüp susamla kaplanır. 5- Tepsiye dizilip orta hararetli fırında pişirilir. ... Devamı

17 02 2013

Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye |  görsel 1

  Malzemeler: 250 gr. margarin ya da 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı dövülmüş ceviz 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar) Yapılışı: 1- Yağı şekerle birlikte ezin, içine yumurta ve yoğurdu ilave edere karıştırın. 2- 3 su bardağı unun ortasına bir delik açın, karışımı içine dökerek yoğurmaya başlayın. 3- Ceviz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek Hamur toplanıp kıvama gelinceye kadar yoğurun (gerekirse un ekleyebilirsiniz). 4- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın isterseniz her kurabiyenin üzerine birer ceviz koyun. 5- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 – 30dk. dakika pişirin. ... Devamı

17 02 2013

Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma |  görsel 1

  Malzemeler: 4.5 su bardağı un Yarım poşet yaş maya 1 çay bardağı süt 1 yumurta Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı toz şeker Alabildiği kadar ılık su  İç Harcı İçin: 3 çorba kaşığı haşhaş 2 çorba kaşığı yumuşak margarin Üzeri İçin: Yumurta sarısı Hazırlanışı: Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Kenarlarına tuzu ve şekeri serpin. Ortasını açarak içine mayayı, sütü, yumurtayı, sıvıyağı ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Bezelere ayırarak yumuşak margarin yardımı ile elinizle açın. Ardından üzerine haşhaş ezmesi sürerek rulo yapın. Açma şeklini vererek yağlanmış fırın tepsisine alın. Yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin. ... Devamı

17 02 2013

Galeta Unlu Poğaça

Galeta Unlu Poğaça |  görsel 1

  MALZEMELER: 1 su bardağı eritilmiş tereyağı Yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Tuz İç Malzeme İçin; 200 gr kıyma 3 patates Tuz, Karabiber Maydanoz Üzeri İçin; 1 yumurta akı Galeta unu HAZIRLANIŞI: Patatesleri haşlayıp soyun ve iyice ezin. Az sıvıyağda kıymayı kavurun. Kıyma kavrulunca patatesleri, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Derin bir kapta hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda düzeltin. İçine bir miktar kıymalı patatesli içten koyup yuvarlak şekil verin. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde tutarak önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri renk alana kadar pişirin. ... Devamı

17 02 2013

Çikolatalı Baklava

Çikolatalı Baklava |  görsel 1

  MALZEMELER: 3 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 çorba kaşığı sıvıyağ l çorba kaşığı sirke Aldığı kadar un 3 çorba kaşığı kakao İÇİNE: 300gr iri kıyılmış ceviz içi 1 su bardağı damla çikolata AÇMAK İÇİN: 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı kakao 250 gram margarin 250 gram tereyağı ŞERBETİ İÇİN: 4 su bardağı su 4 su bardağı şeker Yarım limon YAPILIŞI: Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Hamurdan 15 beze koparın 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın.250 gram tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp,kalanların her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin. 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin. En üste sağlam olan yufkaları serin.Kalan yağı üzerine gezdirin. Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın. Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince üzerine çikolata sosu ve antep fıstığıyla servis yapın. ... Devamı

17 02 2013

Meyveli Kek

Meyveli Kek |  görsel 1

  Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 1 su bardağı meyve şekerlemesi(marketlerde karışık olarak satılmakta) 1 su bardağı pirinç unu 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Sonra süt ve sıvıyağı ilave edin ve karıştırın. Meyve şekerlemesini ekleyin. Pirinç ununu, 1 bardak unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Kıvamını kontrol ederek kalan yarım bardak unu gerekirse ilave edin.Yağlanıp unlanmış baton kek kalıbına karışımı koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. ... Devamı

17 02 2013

kalp ve damar hastalıkları reçetesi

kalp ve damar hastalıkları reçetesi |  görsel 1

BUNU YILDA BİR KEZ YAPIN Özellikle Rus doktorların tavsiye ettiği kalp ve damar hastalıkları reçetesi mucizevi sonuçlar veriyor. Bitkilerle doğal tedavi yöntemine son derece önem veren Rus tıp dünyası, bu formülü yüzlerce yıldır kullanıyor ve son derece başarılı sonuçlar elde ediyor. Limon suyu ve sarımsakla yapılan karışım, damar sertlikleri, damar yağlanması, damar tıkanıklıkları ve tansiyon gibi sorunları kalıcı olarak ortadan kaldırıyor. Türkiye'deki bazı doktorlar da hastalarına bu formülü öneriyor. EVİNİZDE KENDİNİZ YAPABİLİRSİNİZ - 2 Litre hiç su katılmamış sıkılmış limon suyu - 40 diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak (Mümkünse Anadolu'da yetiştirilmiş ithal olmayan sarımsaklardan) - Ağzı sıkı kapanan 2 litrelik kavanoz (2 litrelik pet şişeler de kullanılabilir) HAZIRLANIŞI 2 Litrelik kavanoz ya da pet şişeyi dolduracak kadar limon satın alın. Limonların suyunu iyice sıkıp şişeye doldurun. Soyulmuş 40 diş orta boy sarımsağı yıkamadan ve ezerek limonun içine atıp şişenin kapağını sıkıca kapatın. 25 gün boyunca normal ılık bir yerde tutun ve her gün birkaç kez çalkalayın. Yaklaşık 25 gün sonra sarımsakların limon suyunun içinde eridiğini göreceksiniz. 25 gün sonra hazır hale gelen karışımdan her sabah kahvaltıdan yarım saat önce yarım çay bardağı için. Bunu hergün düzenli olarak ve mümkünse aynı saatte yapın. Bu karışımın içine asla başka bir madde (şeker, tuz, tatlandırıcı vs. katmayın) YÜZDE 100 KANITLANMIŞ FAYDALARI 1- Tüm damar iltihaplarını (vasküler) tedavi ediyor, tıkanan damarları açıyor, damar sertliklerini ve hipertansiyonu önlüyor. 2- Kolesterol ve lipidi düşürüyor, zararlı yağların yakılmasını sağlıyor, kilo verdiriyor (b... Devamı

17 02 2013

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek |  görsel 1

  Malzemeler Hamur İçin ♦ 1 paket un ♦ 1 mayalı ekmek hamuru ♦ Tuz İçi İçin ♦ 200 gr biber salçası ♦ 300 gr taze peynir ♦ 300 gr taze çökelek ♦ 1 portakal kadar tuzlu yoğurt ♦ 50 gr çörekotu ♦ 50 gr küncü (susam) ♦ 1 çorba kaşığı kuru veya taze doğranmış zahter ♦ 1 bardak dövülmüş ceviz içi ♦ 1 kahve fincanı nar ekşisi ♦ 1 kg zeytinyağı ♦ 1 büyük baş soğan Biberli Ekmek Tarifi: Mayalı hamuru un, su ve tuzla iyice yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirin ve yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayırın. Diğer tarafta bütün iç malzemeyi iyice kanştınn. Zeytinyağının yarısını iç malzemeyle karıştırın ve diğer yarısını ayırın. Hamur tahtasını yağlayın ve yumakları zeytinyağı sürerek elle çok ince açın. Uçlarından birbirinin üstüne katlayın. Hazırladığınız iç malzemeyi üstüne koyarak tekrar zeytinyağı gezdirin ve orta derecede ısıtılmış fırında pişirin.... Devamı