16 02 2013

Bezelyeli ve Yufkalı Tavuk

Bezelyeli ve Yufkalı Tavuk |  görsel 1

  Malzemeler ► 2 adet yufka ► 300 gr. tavuk kuşbaşı ►1 adet  havuç ►1 çay bardağı bezelye ► 2 çorba kaşığı sıvı yağ ►1 adet kuru soğan ► Yarım demet maydanoz ►1 çay kaşığı karabiber ► 1 tatlı kaşığı fesleğen ► Tuz ► 1 adet yumurta ► 2 çorba kaşığı yoğurt ► 1 çay bardağı süt ► Yarım çay bardağı sıvı yağ Bezelyeli ve Yufkalı Tavuk Tarifi: Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve küp doğranmış soğanları pembeleştirin. Tavuk etlerini ilave edin. Suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyip kavurun. Maydanozu ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte, tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Fırın kaplarınıza, tavukları paylaştırın. Ayrı bir kasede yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yufkaları elinizle parçalayın. Sütlü karışıma batırarak, tavukların üzerlerine yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin... Devamı

16 02 2013

Krep

Krep |  görsel 1

  Malzemeler 4 adet krep için: ►2 adet iri boy yumurta ►2 su bardağı süt ►100 gr un (2 kahve fincanı) ►1 tutam tuz Krep Tarifi: ► Önce yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra sütü ekleyip çırpın ve unu eleyerek ilave edip tel çırpıcı ile un topakları kalmayacak şekilde çırparak karıştırın. 20 dakika dinlendirin. ► Krep hamurunu pişirmeye başlamadan önce ince bir süzgeçten geçirin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. ► Krep tavasını fındık kadar tereyağı ile yağlayıp iyice ısıtın. Hamurdan 1 kepçe dolusu alıp tavanın tam ortasına boşaltın. Tavayı el çabukluğu ile sağa sola çevirerek hamurun her tarafına eşit ve ince bir şekilde yayılmasını sağlayın. Sonra ateşi kısın. Altı pişince ince ve geniş ağızlı bir spatula ile (ya da tavayı atarak) krebi çevirin. Arka yüzü de piştikten sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. ► Malzemeniz bitinceye kadar işlemi tekrarlayarak kreplerinizi pişirin. Tavanın daima kızgın olmasına dikkat edin. 2-3 krepte bir tavaya fındık kadar yağ ekleyin. ► Hazırladığınız kreplerinizi reçel, tahin, pekmez, çikolata sos, marmelat, peynir gibi pek çok farklı malzeme ile birlikte tüketebilirsiniz. Not: Krepte köfte, krepte ıspanak gibi kreplere sarılıp fırında üzeri beşamel sos ile kaplandıktan sonra pişirilen tarifleriniz için bu krep hamurunu kullanabilirsiniz.... Devamı

16 02 2013

Elmalı Bisküvi Topları

Elmalı Bisküvi Topları |  görsel 1

  Malzemeler ►3 adet elma ►2 paket pötibör bisküvi ►150 gr çekilmiş ceviz içi ►1 çorba kaşığı kakao ►1 paket çikolatalı puding ►2 su bardağı süt ►Yarım su bardağı Hindistan cevizi rendesi Elmalı Bisküvi Topları Tarifi: ► Elmaları soyup büyük bir kabın içine rendeleyin. Bisküvileri çok küçük parçalara bölerek ufak kırıklar halinde elmaya ekleyin. Ceviz içini ve kakaoyu ilave edip hepsini karıştırın. Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. ► Düz bir tabağın içine hindistan cevizini hazırlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. ► Çikolatalı pudingi paket üzerinde verilen tarife göre soğuk sütle pişirip ılındıktan sonra elmalı topların üzerine gezdirerek dökün. Soğuyunca servis yapın.... Devamı

16 02 2013

Kozalak Pasta

Kozalak Pasta |  görsel 1

  250 gr. nesquik top kahvaltılık gevrek 2 paket çikolata 2 yemek kaşığı bal 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı kakao üzeri için pudraşekeri YAPILIŞI: 1- Nesquik paketinin yarısını bir kaseye alın. 2- Yanmaz tavada çikolataları, balı, tereyağını, kakao ekleyip eritin. Bu karışım katı olursa biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Boza kıvamında olması gerekiyor. 3- Sıvı karışımı kasede bekleyen kahvaltılık gevreklerle bir güzel karıştırın.Elinize limon sıkacağını alın arkasındaki çukur kısmına bu karışımdan kaşıkla bir güzel doldurun, bastırın daha sonra bir tabağa ters çevirin. Hepsi bittiğinde buzdolabında 3-4 saat bekletin. Servis yaparken pudra şekeri serpin. Afiyet olsun. Devamı

16 02 2013

Limonlu Tart

Limonlu Tart |  görsel 1

Malzemeler, Tart Hamuru için, 1 su bardağı un 100 gram tereyağı Çeyrek su bardağı pudra şekeri 2 adet limon kabuğu rendesi Üstü için, 4 yemek kaşığı tepeleme un 3 tane yumurta 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu Çeyrek su bardağı limon suyu Hazırlanışı, Tart tabanını hazırlamak için oda sıcaklığındaki margarini, unu, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini geniş bir kaba alın. Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurup 20 cm genişliğindeki yağlanmış tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar 15 dakika pişirin. Kremasını hazırlamak için yumurtaları çırpıp diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeler özleşene kadar iyice karıştırın. Pişen tart hamurunu fırından çıkarıp hazırladığınız kremayı üzerine yayın. Tepsiyi tekrar fırına koyup yaklaşık 15 dakika kadar fırında tutun. Fırından aldığınız tatlı soğuduktan sonra üzerini krem şantiyle süsleyin.... Devamı

16 02 2013

Köfteli Sebze Dizmesi

Köfteli Sebze Dizmesi |  görsel 1

  Malzemeler: 2 Adet Patates 3 Adet Domates 2 Adet Patlıcan 3-4 Çarliston Biber 300 Gr Kıyma 1 Adet Soğan Nane, Kırmızı Biber, Tuz Karabiber 2 Dilim Bayat Ekmek 1 Yumurta 2 Yemek Kaşığı Margarin Yapılışı: Önce kıyma, ekmek, rende soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, yumurta ile köfte yapalım ve yağsız tavada biraz kızartalım. Diğer sebzeleri dilimler halinde doğrayalım ve sırayla fırın kabımıza dizelim. Ortasına da doğranmış biberleri koyalım. Üzerine eritilmiş ve kırmızı biber katılmış margarin gezdirelim. Biraz su ve tuz ilave edip fırında pişirelim. Veya üzerine alüminyum folyo kapatıp aygaz da pişirelim sonra ızgarayı yakıp fırın da üzerini kızartalım. Afiyet olsun ! http://www.sedeflimutfak.com/kofteli-sebze-dizmesi.html ... Devamı

16 02 2013

Çilekli Kalp Pasta

Çilekli Kalp Pasta |  görsel 1

  Malzemeler Keki için: ►125 gr margarin ►3 adet yumurta ►1 su bardağı toz şeker ►2,5 su bardağı un ►Yarım su bardağı süt ►1 paket vanilya ►1 paket kabartma tozu Ara kreması için: ►1,5 su bardağı süt ►1 adet yumurta sarısı ►1 çorba kaşığı pirinç unu ►1 çay bardağı toz şeker ►1 çorba kaşığı nişasta ►2 paket çilekli krem şanti ►2 su bardağı soğuk süt ►10-12 adet çilek Üzeri için: ►1 paket çilekli jöle Çilekli Kalp Pasta Tarifi: ► Kek için verilen malzemeyi derince bir kaba alıp mikserle çırpın. Kalp şeklinde bir kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. ► Krema için, sütü ufak bir tencereye alıp yumurta sarısı, pirinç unu, toz şeker ve nişastayı ilave edin. Kısık ateş üzerinde tel çırpıcı ile çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp kremayı soğutun. ► Krem şantiyi sütle çırpın ve soğuyan kremaya yedirin. Keki kalıptan çıkarıp enine ikiye kesin. Alt parçasını düz bir tabağa alıp kremanın yarısını bir kat halinde üzerine yayın. Dilimlenmiş çilekleri yerleştirin. Diğer kek parçasını üzerine kapatın. Kekin üzerini ve yanlarını kalan krema ile sıvayın. ► Jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp pastanın üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Üzerini inci tanesi şekerlemeleriyle süsleyin. Buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.... Devamı

16 02 2013

Yanıklarda ilk yardım

Yanıklarda ilk yardım |  görsel 1

YUMURTA AKI VE YANIK ( çok önemli oku ve paylaş ) Bu yöntem itfaiyecilerin eğitimi sırasında ders olarak verilmiş Bir yanık meydana geldiğinde, kapsadığı alan ne olursa olsun ilk yardım, etkilenen alanı sıcaklık azalıncaya ve deri tabakalarını yakmayı bırakıncaya kadar soğuk suyun altına tutmak ve sonrasında bu bölgeye yumurta akı uygulamaktan oluşmaktadır. ...Bir kimsenin elinin büyük bir kısmı kaynar su ile yandığında, duyduğu büyük acıya rağmen elini soğuk su musluğunun altına tutmuş ve sonrasında 2 yumurta kırmış, aklarını ayırmış ve çırpmış ve elini içine daldırmıştır. Eli o denli yanmış durumdadır ki yumurta akı uygulanır uygulanmaz derisi kurumuş ve yumurta akı bir film tabakası oluşturmuştur. Daha sonra bu kişi yumurta akının doğal bir kollajen (bir tür albüminoid) olduğunu öğrenmiş ve en az bir saat boyunca eline tabaka üzerine tabaka gelecek şekilde yumurta akı uygulamıştır. Öğleden sonra hiçbir acı duymaz olmuştur. Ertesi sabah yanık bölgesinde nerdeyse belirsiz bir kırmızımsı leke kalmıştır. Elinde sürekli ve feci görünüşlü bir yara izi kalacağını düşünürken 10 gün sonra geride hiçbir yanık izi kalmamış ve hatta deri eski normal rengine yeniden kavuşmuştur! Yanan bölge yumurta akında mevcut ve aslında vitamin dolu bir plasenta (etene) olan kollajen sayesinde tamamen yenilenmişti ... Devamı

16 02 2013

Elmalı Turta

Elmalı Turta |  görsel 1

  Gerekli malzemeler 6 kişi için * 250 gr. un * 250 gr. şeker * 250 gr. tereyağı * 4 yumurta * 4 elma * 2 kaşık çekilmiş badem, * 1 limon kabuğu sarısının rendesi * 2 kaşık konyak * 1 çay kaşığı tarçın * 1 fiske tuz * 1 paket kabartma tozu * 2 kaşık un Elmalı Turta Tarifi: * Bir kapta yumurta sarılarını yumuşak ve köpüklü bir karışım elde edene kadar şekerle çırpın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Uzun süre yumurta teliyle çırpın. Unu serperek katın. Tuzu, limon kabuğu rendesini, konyağı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırma işlemini hamur kabarıncaya dek sürdürün. * Başka bir kapta yumurta aklarını kar gibi köpürtün, öbür karışıma yavaşça katın. * Elmaları soyun. Dilim dilim doğrayın. Hafifçe unlayın. * 24 cm. çapında bir tatlı kalıbını yağlayıp, unlayın. Hamurun yansından az fazlasını kalıba dökün. Üstüne elma dilimlerini dizip, tarçını ve çekilmiş bademleri serpin. * Geriye kalan hamurla,üzerini kaplayıp önceden 180 °C ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. * Turtayı fınndan çıkarıp soğumasmı bekleyin. Kalıptan çıkarıp servis yapın... Devamı

16 02 2013

LAHANA

LAHANA |  görsel 1

Diğer İsimleri: Kelem,Kürnüb,Lihan,Foliun Brassicae oleracae Ülkemizin her bölesinde bahçelerde, bağlarda, tarlalarda yetiştirilir. Birçok türü vardır. yemek, salata ve sebze olarak kullandığımız, Görünümü yuvarlak, top halinde kış sebzesidir. Sonbaharda açan çiçeklere, dört taç yapraklıdır. Dış yaprakları, geniş damarlı ve yeşildir. Yaprakları birbirine sarılı haldeddir. İçkısmına doğru yaprakları beyazlaşır. Tek sap üzerinde yetişir. sonbaharda olgunlaşan tohumları yuvarla siyah renkte ve toplu iğne başı büyüklüğündedir. Besin değeri yüksektir. Kullanılan Kısmı: Bitkinin tamamı Etkisi: Soğuk algınlığına, gribe göğsü yumuşatmaya, kansızlığa, idrar söktürmeye, vücuttaki zehirli maddelerin dışarı atılmasına, mide ve bağırsak yaralarına, romatizma, siyatik ve mafsal ağrılarına, adele ağrılarına, kıraplara, ezik ve morluklara. karaciğer, sarılık ve kansere, astım, nefes darlığı ve balgam söktürmeye, Ses kısıklığına, iştah açmaya, bağırsaklardaki parazitlere, yanık ve yaralara, zehirli böcek sokmalarına, kanı temizlemeye, böbrek ve idrar yollarına, sinir bozukluklarına, gut hastalığına, kadın kastalıklarına, basura ve cinsel gücü artırmaya, kuvvet vermeye ve anne sütünü çoğaltmaya kullanılır. Kabızlığı giderir, kandaki şekeri düşürür ve vücudu hastalıklara karşı korur. Kullanılışı: Öz suyu çıkarılarak aç karnına içilir. Lapası harici olarak kullanılır. Suyu ile banyo yapılır. yemeği ve salatası yapılır. Tohumları dövülüp bala karıştırılarak yenir.... Devamı

16 02 2013

Ayak tabanı

Ayak tabanı |  görsel 1

  Ayak tabanınıda Hangi organının Hangi kısmına bağlı olduğunu gösteren tablo asağıdadır resmi büyülterek bakabilirsiniz. Ayak tabanınıda Bedendeki organlara bağlı tüm sinirlerin burada sonlandığı gerçekten doğrudur. Bu noktalara her baskı yaptığımızda organlarımız harekete geçer ve düzgün çalışır. Herhangi bir organınızda Sorununuz varsa o organınızı gösteren bölgeye masaj yada basınç uygularsanız o organı harakete geçirip iyileştirebilirsiniz.. Yinede en iyi çözüm yürümeye ve koşmaya devam etmektir.... Diğer Paylaşımları Görmek İçin Tıkla Bizim Anadolu Devamı

15 02 2013

Peynirli pide

Peynirli pide |  görsel 1

  Peynirli pide malzemeleri 550 gr un 1.5 su bardağı su 1 yaş maya (40 gr) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta sarısı İç harcı için 150 gr lor peyniri 150 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 yumurta 30 gr tereyağı Kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber Peynirli pide hazırlanışı Peynirli pide: Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Bir kaseye yarım bardak ılık su ve şekerin tamamını aktarıp mayayı içinde eritin. Geniş bir kaba unu alın. Tuz, maya ve kalan ılık suyu azar azar ekleyip 10-15 dakika iyice yoğurun. Hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Hamuru 6 parçaya bölün. Oklavayla her bir parçayı 8-9 cm genişliğinde açın. Pidenin uzun kenarlarını hafif yukarıya doğru kaldırıp iki ucunu sıkıştırın. 15 dakika dinlendirin. Maydanozu ince kıyın. Bir kasede peynir, karabiber ve yumurtayla karıştırın. Tavada tereyağını eritin. Fırçayla pidelerin içini yağlayıp harçtan paylaştırın. Üzerlerine kırmızı pul biber serpin. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Peynirli pide artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

15 02 2013

Böğürtlen soslu armut

Böğürtlen soslu armut |  görsel 1

2 armut 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çubuk tarçın Sosu için 250 gr böğürtlen 1.5 çay bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı buğday nişastası Böğürtlen soslu armut hazırlanışı Böğürtlen soslu armut: Armutları ikiye bölüp ortasındaki çekirdekli bölümleri çıkarın. 2 yemek kaşığı limon suyunu üzerlerine paylaştırın. Tencerenin ortasına yemek tabağını ters çevirerek yerleştirin. üzerine armutları dizin. Tencerenin kenarından armutların hizasına gelmeyecek şekilde sıcak su ilave edin. Armutların yanına tarçın çubuğu yerleştirip kısık ateşte yaklaşık 25-35 dakika (armutlar yumuşayıncaya kadar) buharda pişirin. Pişme sırasında su azalırsa sıcak su ilave edin. Sos için böğürtleni sos tenceresine alın. Şeker ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. üzerine çok az suda erittiğiniz nişastayı ekleyip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Armutların üzerine gezdirip servis yapın. Böğürtlen soslu armut artık hazır, afiyet olsun. Devamı

15 02 2013

Şam Tatlısı

Şam Tatlısı |  görsel 1

  MALZEMELER 4 çay bardağı irmik 2 çay bardağı un 2 çay bardağı şeker 2 çay bardağı yoğurt 1 veya 1,5 çay bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Üzerine 100 gr. tuzsuz yerfıstığı Şurubu: 9 çay bardağı toz şeker 7 çay bardağı su 1,5 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI Şurubu için su ve şekeri 15-20 dk. kaynatın. Limon suyunu ekleyin, bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kuru malzemeleri çukurca bir kaba dökün. Üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın. Sütü yavaş yavaş karıştırın. Katı bir boza kıvamına getirin. İrmik cinsine göre bazen 1 çay bardağı süt bazen de daha çok süt ekliyorum. Yağlanmış yuvarlak borcam tart kalıbına hamuru yayın. Yerfıstıklarını hamurun üzerine sıra halinde dizin. 175 C’de 1 saat kadar pişirin. Önemli olan üzerinin iyice kızarmasıdır. Fırından çıkarınca soğumuş şurubu üzerine yavaş yavaş dökün. En az 4-5 saat bekleyin. Hatta birgün öncesinden yapılırsa şurubu daha iyi çeker ve irmikler iyice şişer. Tatlının üzerini mutlaka açık bırakın. Kapatırsanız yumuşar. Özelliği üzerinin sert olmasıdır. **İnce bir bıçakla uzun uzun kesin ve servis yapın.**... Devamı