27 02 2013

Soğan Dolması

Soğan Dolması |  görsel 1

 

Malzemeler
6 adet orta boy soğan (Adapazarı)
250 gr. dolmalık kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı katı yağ
1 adet yumurta tuz karabiber
1 demet maydanoz


Soğan Dolması Tarifi:
Soğanların kabukları soyulp, yıkanır, tuzlu kaynar suya atılarak 10-15 dakika haşlanır, suyu süzülür.
Kıymanın içine bayat ekmek içi ufalayarak konur 1 yumurta, ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber konarak iyice karıştırılır.
Soğanların iç cücüğü çıkarılır ve hazırlanan iç ortalarına doldurulur bir tepsiye ağızları üste gelmek üzere yan yana dizilir, üzerine yağ parçaları taksim edilir bir bardak sıcak su koyarak ağzı kapalı, fırında veya ateş üzerinde 20 dakika pişirilir, suyunu çekip etler pişince sıcak olarak servis yapılır.

0
0
0
Yorum Yaz